Midye Dolma için Malzemeler:
Midye Dolma Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin. Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- CokZor
- Uzun
- 41.144 gösterim
- 4 yorum
Tarifiniz eksik..Büyük bir ihtimalle bu tarifi alıntı yaptınız ama uygulamayı hiç denemediniz.Midyelerin son aşamada pişirilirken dağılmaması için ne yapılması gerektiği hakkında bilgisi olan varmı..?
midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.meci@mynet.com
midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.
Ben amatör olarak, Türk ve Osmanlı Mutfağına hayranlık duyan ve ilginen biriyim.Size intikâl ettirdiğim ve ettireceğim görüşlerim,tatbik edilerek,denenerek elde edilmiş sonuçlara göre yapılmış tavsiyelerdir.Siteniz,Türk Mutfağına ait Türkiye'de açılmış en güzel ve en detaylı site olduğu görüşündeyim.Tebrikler ve çalışmalarınızda başarılar... Gelelim MİDYE DOLMASI tarifine;Bu dolma yapımında Soğan mutlaka ve mutlaka halka halka yani "PİYAZLIK" olarak doğranmalıdır.Bu tarz hazırlamada hem lezzet yönünden hemde dolma içinin,midye açıldığında dağılmaması yönünden elzemdir.Birde Midye Dolmasının daha zengin ve leziz olması için;dolma yapılacak midye adedi kadar iç midye alınarak,dolma yapılan midyenin bir yanağına kendi içi,diğer yanağına da extra iç konulabilinir.Saygılarımla...