KARAÇAY USULÜ MEZE için Malzemeler:
3 ADET KIRMIZI BİBER
3 ADET YEŞİL BÜYÜK BİBER
10 ADET CEVİZ
2 DİŞ SARIMSAK
1 ADET DOMATES
1 YEMEK KAŞIĞI ACI BİBER SALÇASI
1ADET KESME ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
TUZ
KARAÇAY USULÜ MEZE Yemek Tarifi Hazırlanışı:
BİBERLERİ KÖZLEYİN.KABUKLARINI SOYUN TOHUMLARINI ÇIKARIN.BİR TENCEREYE ALIN.BİBERLERİN ÜZERİNE DOMATESLER VE SARIMSAKLARI DOĞRAYIN.SALÇAYI, TUZU,ŞEKERİ,ZEYTİNYAĞI VE SİRKEYİ ,İLAVE EDİN.PİŞİRİN.EL BLENDIRI İLE İYİCE EZİN.SOĞUYUNCA KIRILMIŞ CEVİZİ İLAVE EDİN VE KARIŞTIRIN.AĞZINI SIKICA KAPATIN BUZ DOLABINDA SAKLAYINIZ.
-
- 15 Temmuz 2010
- CokKolay
- Kisa
- 6.654 gösterim
- 2 yorum
Cevizi unutmuşum ,özür dilerim.
Sabiha Hanım,tarif için teşekkür ederim.Biberlerin içini temizleyip(kırmızı biberin sayısını artırırsanız biber salçasına gerek kalmaz ,acılık vermek için toz biber kullanabilirsiniz),iri doğradıkatan sonra içine kabuğu soyulmuş domatesi (iki orta boy kullanıyorum) ve sarmısakları da doğrayıp robottan geçirdiktan sonra tencereye alıp,şekeri elme sirkesinikatıp pişiriyorum.En son istenirse biber salçasını katıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyorum.Arzu ederseniz bir de benim önerdiğim gibi deneyiniz.Saygılarımla.