Çoban Kavurma

etimizi julyen (ince parmak şeklinde )doğrayalım yanmaz tavada pişirelim. …

Hindi veya dana kıymasını bir tavaya koyun ve orta ateşte kavurun. Gerekirs…

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın ve ayrı kaplara koyun. Galeta unu…

Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tenc…

Yağın bir kaşığını tavaya koyup kızdırın, etleri ikişer üçer dakika alt üst…

Siniri alınmış eti ince uzun parçalar halinde kesin, döverek yassılaştırın.…

Önce su ile eti haşlayın. Yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra, ayrı bir t…

Buğdayı bir gün önceden ıslatın. Boyun kemiğini ikiye bölerek düdüklü tence…

Etleri çelik bir tencerede kızartıp başka bir kaba alın, aynı tencerede doğ…

Gerdanı haşlayın ve etleri didin. Et suyuna da buğdayı haşlayın, suyunu çek…