|
|
|
Mutfak
|
:
|
Türk
|
|
Kategori
|
:
|
Mezeler - Ordövrler
|
|
Zorluk
|
:
|
|
|
Sure
|
:
|
|
|
1 su bardağı kuru barbunya,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çay kaşığı şeker,
1 adet limon
|
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
AFIYET OLSUN!
GÜLÇİN NUROĞLU'na teşekkür ederiz.
|
|
Bu tarifi daha önce
50.895
kişi okumuştur.
|
|
kahraman alper
|
18/01/2008
|
|
Şimdi de bir püf noktası,bir de malzeme eklemek istiyorum.
PÜF Noktası:Akşamdan barbunyaları ıslatırken kabın içine bol miktarda TUZ koyun.Ertesi gün o suyu dökün,yeni suyla barbunyaları biraz HAŞLAYIN,haşlama suyunu da dökün. Sonra barbunyayı diğer malzemelerle birlikte pişirin.
Eklediğim MALZEME: Bir-iki baş KEREVİZ de katarsanız yerken beni hatırlarsınız.Afiyet olsun. Kahraman Alper.
|
|
|
kahraman alper
|
18/01/2008
|
|
Yıl 2008, ben çok geç kalmışım.Ama yine de faydalıdır.
Tarifi veren kızımız,Barbunyayı önce biraz "HAŞLARIZ" demeyi unutmuş.Görüş bildiren kızımızın hayret etmesi çok doğal.Zira kuru barbunya,diğer malzemelerle aynı sürede pişmez.Barbunya pişinceye kadar ötekiler"KREMA" olur. Not: Ben aşçı değilim,tecrübem konuşuyor.
|
|
|
zeynep ünver
|
19/01/2002
|
|
Sayın Gülçin Nuroğlu
yemek tarifinizi göndermeniz cok güzel, ilgilenen insanlara ulasmak amaci ile fakat dikkatimi ceken su oldu yemek pisirmeye yeni baslayan bir hanim olarak kuru barbunyanın 20dk patates ve havuc ile aynı zaman daduduklu tencerede ve yenilebilir kıvamda pisecegini tahmin edemiyorum ama puf noktasi varsa bildirmenizi rica ederim. Saygilar
|
|
|
Bahadir Kocana
|
21/07/2001
|
|
Hmmmmmm iste favori yiycegim :)
tarife uyarak yaptım. Şaaneee oldu
Teşekkürler Afiyetolsun.net. Sizde bizim gezilerimize gelirsiniz ödeşiriz:) www.netsafari.net
|
|
|
|