Hünkar Beğendi için Malzemeler:
Hünkar Beğendi Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Bir tencerede yağ hafifçe eritilir. Cızırdamaya başladığı zaman üzerine tuz serpermiş gibi un ilave edilir ve bu arada hızlı hızlı karıştırılır. Unun topak topak olmaması için un ilave edilmeye başlandığı zaman ateşin altı hafifçe kısılır. Karıştırma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş süt ilave edilir ve karışım koyulaşıncaya kadar bu işleme devam edilir. Koyulaşınca ateşin altı kapatılır. Öte yandan patlıcanlar fırın tepsisine dizilir ve fırın ızgarası yakılarak iyice yumuşayıncaya kadar közlenir. Közlenen patlıcanlar fırından alınıp bir kağıt üzerine çıkarılır ve ortası yarılarak bir kaşık yardımıyla beyaz kısımları çıkarılıp bir ekmek tahtasının üzerine konur. 1-2 defa bıçakla doğrandıktan sonra hazırladığımız beşamelin içine atılır. Az tuz ilave edilir. 1-2 taşım da patlıcanlarla sos beraber çevrilir. Servis tabağına alınan beğendinin üzerine sote etin suyundan bir kepçe gezdirilebilir. NOT: Tereyağ yerine margarin ve sıvıyağ da kullanabilirsiniz. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- CokZor
- Normal
- 25.479 gösterim
- 5 yorum
bu tarifi denedim Hunkar olmadigim halde cok begendim tesekkurler herkese tavsiye ediyorum
sayfanızda iki adet farklı beğendi tarifi okudum. Birinci tarife malzemelerde süt yazmasına rağmen nerede ne nasıl kullanıldığı belirtilmemiş. İkinci tarifte ise malzemelerde et yazmamasına rağmen et ile servis yapabilirsiniz diyor. Sizden ricam tarifleri kontrol ederek hizmete sunmanızdır. Tarifler sebze yemekleri bölümünde 37 ve 38. sırada
Bu tarif sadece beğendi tarifidir.Hünkar olabilmesi için yanında et veye tavuk yahnisi olmalıdır.
Miktarlara bile bakmadan yaptım ve bence patlıcanla yapılabilecek en muhteşem yemek bu şiddetle tavsiye eder tarifi bizlere kazandırana ayrıca teşekkürlerimi borç bilirim. Herkese afiyet şeker bal olsun olsun..
Bu tarif beğendi,hünkar nerede yani et nerede?