Portakallı Ördek için Malzemeler:
Portakallı Ördek Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın. Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin. Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- CokZor
- Uzun
- 22.819 gösterim
- 5 yorum
birkac keredir pisiriyorum.degisik ve güzel bir tarif.hafif,aromatik bir portakal tadi geliyor sadece.ördek eti biraz yagli oluyor tabi.ama kisin kisa süre ördek bulunabildigi icin denemeye deger.
Portakalli ordek,eger dogru yapilabilirse harika bir secenek ama Cin mutfaginin klasiklerinden olan Portakalli ordek ne zamandan beri turk mutfagina dahil olarak geciyor ?!
çokzor ve tadıda okadar iyi değil
Yemeği yapmadım ve yapmayıda düşünmüyorum ama türk yemeği olduğu için güzel olabileceğini düşünüyorum
dıyom kı bu yemek guzel de yapıp getıren olsada yisek valla canım çekti,insan bu gadar da özenmez kı,yıyebılen var,yıyemeyen var gardaşım