AfiyetOlsun.NET
| 1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
  • Giriş Yap
  • Üye Ol
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifleri
  • Videolu Yemek Tarifleri
  • Mutfak Perisi
  • Tarif Gönder
  • Tarif İsteği Yap
  • Günün Tarifi
  • Mutfaklar
  • Blog
  • İletişim
  • Diyet
  • RSS
    • Yemek Tarifleri
    • Blog Yazıları

Yemek Tarifi Arama

Kategoriler

  • Ayın Dosyası14
  • Ayın Mekanı6
  • Haberler28
  • Kalori Cetveli2
  • Kullanıcılardan Gelenler37
  • Masa Düzeni1
  • Medyada afiyetOlsun1
  • Ölçüler1
  • Püf Noktaları1
  • Sağlıklı Yaşam14
  • Sorularınız4
Anasayfa » Yazılar » Haberler yazıları » Çok Gezen ve Çok Yazan Yaşın' den...

Çok Gezen ve Çok Yazan Yaşın' den...

Çok Gezen ve Çok Yazan Yaşın' den...
13 Kasım 2007

Mehmet Yaşin’in Ekin Grubu tarafından yayımlanan “Lezzet Durakları” isimli kitabı tüm kitabevlerinde satışa sunuldu. Kitapta Bursa’dan Antakya’ya, Edirne’den Kars’a, Antalya’dan Trabzon’a kadar, Türkiye’nin dört bir yanından farklı ve özel yiyecek-içecek mekanları tanıtılıyor.

Atlas dergisinin kurucu genel yayın yönetmeni ve Hürriyet gazetesi yazarı, gurme Mehmet Yaşin, hazırladığı televizyon programı için gezdiği kentlerdeki lezzet duraklarını bir kitapta topladı. Türkiye’nin tanınmış gezi yazarlarından olan Yaşin, “Lezzet Durakları” adını verdiği ve Ekin Grubu tarafından yayımlanan kitabında, Bursa’dan Antakya’ya, Edirne’den Kars’a, Antalya’dan Trabzon’a, Türkiye’nin dört bir yanından farklı yiyecek-içecek mekanlarını tanıtmayı amaçladı.

Genel geçer yerler yok!

Tamamı renkli olarak basılan kitabın sayfalarında Erzurum’daki bir çay ocağı da var, Bursa’da kek-kurabiye yapan bir pastane de... Çok bilinen, şık ve lüks lokantalar yerine, bazen bir sanayi çarşısındaki köfteci (Bursa), bazen bir köydeki Abaza (Abzeh) kır lokantası (Adapazarı) ya da fıstıklı helva yapan bir köy evi (Bergama, Kozak Yaylası) sofrasına misafir etti Yaşin’i.

İstanbul çevresinden başlayıp Ege’ye, oradan Akdeniz’e ve Karadeniz’in batısından doğusuna doğru bir güzergah oluşturacak şekilde hazırlanan kitapta, herkesin istediği sayfalara kolayca ulaşması amaçlandı.

Gittiği her yerde yiyecek ve içeceklerin tadına bakıp yorumlayan ve not veren Yaşin, kitabında tanıttığı mekanların öncelikle “özel lezzet” yaratmış olmalarına dikkat etti. Aynı zamanda, bir sürprizle karşılaşmamak için bu mekanların uzun yıllardır çalışan, kalitesini koruyan yerler olmasına da önem verdi. Yaşin, bir yerde yemek yerken sadece damak tadını değerlendirmekle yetinmedi ve mekanları lezzetin yanı sıra temizlik, tuvalet, otopark gibi konular çerçevesinde de değerlendirdi, her bir özelliğe ayrı puan verdi.

Sofrada neler var?

Mehmet Yaşin’in herkesin tadını ya da yapımını bildiği yemeklere de yer verdiği kitabında, örneğin ızgara köfte konusunda sadece o yemeğe özel bir lezzet katan yerler tanıtıldı. “Lezzet Durakları”nda ayrıca Ödemiş kebabı, Tire köftesi gibi bildik lezzetlere rastlamak da mümkün. Yemeklerin hazırlanışı, içindeki malzemeler gibi tanıtıcı bilgilerin yanı sıra “ağır ve yağlı” olduğu gibi kişisel uyarılar da okurlara seçim şansı veriyor.

Ekin Grubu tarafından yayımlanan “Lezzet Durakları”nda, çoğu kıyıda köşede kalan mekanlar tanıtıldığı için, ulaşım ve konaklama bilgileriyle mekanın bulunduğu yer hakkında rehber niteliğinde bilgiler de yer alıyor.

Bir örnek: Manisa kebabı...

Kitapta, Manisa kebabının hazırlanışıyla ilgili şu açıklamalar yer alıyor: “Bir kilo dana ve yarım kilo kuzu etine tuz atılıp yoğrulur ve yalnızca kömürde şiş yapılır. Şişler yağlanmış ve doğranmış pidelerin üstüne çekilip ızgaralanır ve üstüne tereyağı dökülür. Birazcık da sumak serpilir. Yanında közlenmiş biber, domates, isteğe bağlı olarak da soğan sunulur. Yoğurtlusu ve sadesi vardır. Asıl, sadesi meşhurdur. Yoğurdun tereyağının lezzetini bastırdığını düşünürüz aslında.”

Etiket Fiyatı: 18 YTL
Sayfa Sayısı: 312 sayfa
ISBN No: 975-9132-17-6
Barkod No: 9789759132170
Ebatlar: 12 x 22 cm
Kağıt Cinsi: Kuşe

Ekin Grubu
Ekin Grubu, Türkiye’nin turizm yayıncılığı ve fuarcılığı alanında uzmanlaşmış en eski ve köklü kuruluşudur. Turizm konulu İnternet yayıncılığı alanında da birçok ilke imza atan Ekin Grup, 1997 yılında Ekin Fuarcılık’ı kurmuştur. Ekin Fuarcılık, turizm-seyahat ve otel-lokanta gereçleri alanında Türkiye’nin en büyük fuarlarını düzenlemektedir. Grup bünyesinde yer alan bir diğer kuruluş da 1984 yılında faaliyete başlamış olan Ekin Yayıncılık A.Ş.’dir. Yayınevi bugüne kadar yüzlerce rehber, katalog, periyodik yayın, kitap yayımlamıştır.

4.836 Tarif Sayısı
75.256.723 Toplam Okunan Tarif Ssayısı
63.669 Üye Sayısı
  • Hakkımızda
  • İletişim

Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 22 Şubat 2019 Cuma
  • Yemek Tarifleri
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifi Sitesi
  • Afiyet Olsun
  • İftar Yemekleri
  • Sahur Yemekleri
  • İftar Menüleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Kek Pasta Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Sos Tarifleri
  • Salçalı Sos Tarifi
  • Poğaça Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Pratik Yemek Tarifleri
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Çalışanlar için Yemek Tarifleri
  • Diyet
  • Diyetisyen
  • Jooble | Aşçı iş ilanları
  • RSS Tarif
  • RSS Yazılar
  • Blog
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Google+