AfiyetOlsun.NET
| 1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
  • Giriş Yap
  • Üye Ol
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifleri
  • Videolu Yemek Tarifleri
  • Mutfak Perisi
  • Tarif Gönder
  • Tarif İsteği Yap
  • Günün Tarifi
  • Mutfaklar
  • Blog
  • İletişim
  • Diyet
  • RSS
    • Yemek Tarifleri
    • Blog Yazıları

Yemek Tarifi Arama

Kategoriler

  • Ayın Dosyası14
  • Ayın Mekanı6
  • Haberler28
  • Kalori Cetveli2
  • Kullanıcılardan Gelenler37
  • Masa Düzeni1
  • Medyada afiyetOlsun1
  • Ölçüler1
  • Püf Noktaları1
  • Sağlıklı Yaşam14
  • Sorularınız4
Anasayfa » Yazılar » Ayın Dosyası yazıları » Bilinmeyen Yönleri ile Makarna

Bilinmeyen Yönleri ile Makarna

Bilinmeyen Yönleri ile Makarna
9 Kasım 2007

  

Makarna şişmanlatmaz !
Birçok kişi makarnayı çok sevmesine rağmen şişmanlatacağını sanarak kendini bu zevkten mahrum eder. Aslında makarna sadece buğday ve sudan oluşan çok saf bir gıdadır. Makarna yapımı için, buğday irmik haline getirilir, suyla karıştırılır ve şekil verilir. Makarna yapımında kullanılan Durum buğdayı, ekmeklik buğdaydan çok farklıdır. Protein ve B vitamini oranı daha yüksektir. Makarna kompleks karbonhidrat grubundan olduğu için metabolizmada çabucak parçalanarak hızlı bir şekilde enerjiye dönüşür. Makarnanın kolayca hazmedilen bir besin olmasının da nedeni budur. Formuna dikkat eden herkes, hafif bir sosla örneğin mantarlı, domatesli, fesleğenli bir sosla zenginleştirilmiş makarnayı gönül rahatlığı ile yiyebilir. 

Besin değeri yüksektir !
Makarna hem besin değeri yüksek, hem doyurucu, hem
de vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içeren
sağlıklı bir besindir

Makarna yaratıcılıktır !
Makarna özgürlük ve yaratıcılık demektir. Hem pişirmesi hem de yemesi eğlencelidir.

Makarna sofranıza neşe katar !
 
Makarna Çeşitleri

  • Sade makarnalar
  • Zenginleştirilmiş makarnalar
    • Sebzeli makarnalar (Domatesli, Ispanaklı, Biberli vs.)
    • Vitaminli makarnalar
    • Yumurtalı makarnalar
    • Sütlü makarnalar
    • Kepekli makarnalar 
  • İçi dolu makarnalar (mantı türü)
    • Peynirli
    • Sebzeli
    • Etli

Doğru makarna pişirme önerileri

  • Makarnayı pişirmek için geniş ve yüksek kenarlı bir  tencere seçin.
  • Makarnayı bol suda pişirin (500 gramlık 1 paket  makarna için 5 lt su).
  • Kaynama suyuna tuz atın.
  • Makarna haşlanırken ara sıra karıştırın.
  • Paketin üzerinde yazan süreye dikkat edin.
  • Makarnayı süzdükten sonra kesinlikle sudan geçirmeyin!

Makarna ve sos kardeşliği 
     Makarnanın ana yemek  olarak yenebilmesini  sağlayan en büyük  yardımcı etken sostur.   Her çeşit, şekline,  kıvrımlarına göre farklı bir  sosla yenilmelidir: Spagetti: Spagetti gibi  uzun ve yuvarlak  makarnalarda, bu  özellikleri nedeniyle genellikle sıvıyağ ile yapılmış  domatesli ve salçalı soslar kullanılır. Erişte gibi yassı makarnalar: Bu çeşitler için daha   yoğun kıvamlı; mesela peynir, yumurta ve krema bazlı soslar tavsiye edilir. Burgu ve ince uzun makarnalar: Bu tip makarnaların sosun suyunu emme özelliği bulunur. Bu sebeple sulu  ve sebzeli soslar bu şekiller için idealdir.  Mantı ve midye şekilli makarnalar: Daha çok etli ve  kıymalı soslarla birlikte kullanılır. Sosları iyi taşıdıkları için
 salatalarda da mükemmel sonuç verirler. Kalem, boncuk şekilli makarnalar: Bu çeşitler fırın  makarnalar için uygundur. Salatada da kullanılabilir. 

 

Makarna hakkında bilmek istediğiniz herşey  TMSD  (Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği) web     sitesinde...

     www.makarna.org.tr


 *** Bu bilgiler AfiyetOlsun.NET ve Türkiye Makarna  Sanayicileri Derneği işbirliği ile derlenmiştir. ***
 

4.836 Tarif Sayısı
77.816.873 Toplam Okunan Tarif Ssayısı
63.706 Üye Sayısı
  • Hakkımızda
  • İletişim

Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 02 Mart 2021 Salı
  • Yemek Tarifleri
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifi Sitesi
  • Afiyet Olsun
  • İftar Yemekleri
  • Sahur Yemekleri
  • İftar Menüleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Kek Pasta Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Sos Tarifleri
  • Salçalı Sos Tarifi
  • Poğaça Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Pratik Yemek Tarifleri
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Çalışanlar için Yemek Tarifleri
  • Diyet
  • Diyetisyen
  • Jooble | Aşçı iş ilanları
  • RSS Tarif
  • RSS Yazılar
  • Blog
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Google+