Yılın en lezzetli etkinliği, 6. İstanbul Mutfak Günleri, bu yıl çok hareketli geçecek. 13- 17 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan etkinliğe, TÜYAP Beylikdüzü Fuar ve Kongre Merkezi ev sahipliği yapıyor.

13-17 Aralık tarihleri arasında altıncısı gerçekleştirilecek olan İstanbul Mutfak Günleri Festivali, her yıl olduğu gibi bu yıl da çok renkli geçecek. Festival, dünyanın en zengin mutfaklarından birine başkentlik yapmış İstanbul’un TÜYAP Beylikdüzü Fuar ve Kongre Merkezi’nde tam bir lezzet şölenine ev sahipliği yapacak!

HOTEQ ve Mutfak Günleri Direktörü Yılmaz Kaptan, festival hakkındaki görüşlerini şu sözlerle ifade etti: “6. yılında dünyadaki benzerleri arasında ilk sıralara yerleşen festivalde kullanılan salonlar %54, yarışma kategorileri %17, yarışma sayısı %25, yarışan takım sayısı %62, yarışmaya katılan yerli ve yabancı aşçı sayısı %45, jüri üyeleri %24, yarışma yapılan mutfak sayısı %66 büyüdü.” Kaptan, turizm sektörü hakkında ise şunları söyledi: “Mevcut verilere göre turizm sektörü 2007 yılını %25 büyüme ile kapatacak gibi görünüyor. Bu doğal olarak tedarikçilere yatırım ve yenileme olarak geri dönecek demektir. 2008 yılı içerisinde açılacak yeni tesis sayısı 100’ün üzerindedir. Başka bir deyişle bu 50.000 yeni yatak anlamına gelir.”

Mutfak Günleri Festivali, bu yıl ilk defa dört ayrı alanda workshop’a ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Peynir alanındaki workshop süt üretici firma tarafından, ekmek alanındaki workshop Yeditepe Üniversitesi Gastronomi bölümü tarafından, şarap alanındaki ithalatçı bir firma tarafından, çikolata workshop’u ise tanınmış bir yemek yazarı tarafından gerçekleştirilecektir.

450'den fazla nitelikli yabancı ve yerli tesisin şeflerinin katılacağı İstanbul Mutfak Günleri Festivali, 21. HOTEQ Konaklama ve Ağırlama Endüstrisi Fuarı'ndan bir gün önce başlayıp, fuarla eş zamanlı devam edecek. Festival organizasyonu, Ekin Grubu tarafından Tüm Aşçılar Federasyonu’nun işbirliğiyle  HOTEQ Fuarı ile aynı salonlarda gerçekleştiriliyor.

İstanbul Mutfak Günleri Festivali, 'pratik uygulama' ve 'teşhir' olmak üzere iki kategoride düzlenecek.

Aşırı ilgi nedeniyle Aşçı Yarışması kontenjanı artırıldı
Aşırı ilgi nedeniyle bir süreliğine kapatılan yarışmaya online katılım formları http://www.ekinyazim.com/mutfakgunleri adresinde yeniden açıldı. Başvuruların açıldığı birkaç gün içerisinde 20 ülkeden 500’ün üzerinde aşçı yarışmaya katılımını kesinleştirdi. Yarışma esnasında aynı anda kullanılan mutfak sayısı bu yıl 20’ye çıkartıldı. İstanbul Mutfak Günleri’nde yarışmalar, Dünya Şefler Birliği (WACS)’ın bu tür yarışmalar için koyduğu kurallarla ve bu kurallar çerçevesinde belirlenen kategorilerde yapılıyor.

Festival kahve yarışmasıyla hareketleniyor!
İstanbul Mutfak Günleri, geçen yıllarda olduğu gibi bu yıl da birbirinden renkli etkinliklere ev sahipliği yapıyor. Etkinlikler arasında en çok dikkat çekenlerden biri, bir hayli çekişmeli geçeceğe benzeyen Coffee Barista Yarışması.

Dünya Barista Şampiyonası kurallarının uygulanacağı yarışma kapsamında, profesyoneller tarafından yapılan şovlar da fuar alanına ayrı bir renk katacak. AASCA (AustralAsia Specialty Coffee Association) ve SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) Avrupa Kahve Birliği akredite barista eğitmeni Şerif Başaran ile John Sherwood ve Alf Kramer’in SCAE Cupping Session şovları izleyenlere keyifli anlar yaşatacak. Coffee Barista Yarışması’nın  jüri üyeleri arasında SCAE üyeleri Pauline Sherwood ve John Sytmen de yer alıyor.

Festivalin ilk günü 13 Kasım 2007’de taze reyhan otlu domates soslu ravioli şovu gerçekleştiriliyor.

HOTEQ hakkında   
Ekin Grubu yönetiminde 2003 yılından bu yana her yıl Şubat ayında yapılan Interhotel HOTEQ 21. Otel ve Lokanta Ekipmanları Fuarı, “HOTEQ Konaklama ve Ağırlama Endüstrisi Fuarı” adı altında 7 ayrı ana sektörü barındıran, genişletilmiş içerik ve programlarla yeniden yapılandırıldı.

HOTEQ bu yıl, EMITT’ten (Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı) ayrı olarak, 14-17 Aralık tarihleri arasında TÜYAP Beylikdüzü Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açacak.
Fuarı bu yıl toplam 30 binin üzerinde profesyonelin ziyaret etmesi bekleniyor.

Ekin Fuarcılık
Ekin Grubu, Türkiye’nin turizm yayıncılığı ve fuarcılığı alanında uzmanlaşmış en eski ve köklü kuruluşudur. 1997 yılında gruba bağlı olarak kurulan Ekin Fuarcılık, turizm-seyahat ve otel-lokanta gereçleri alanında Türkiye’nin en büyük fuarlarını düzenlemektedir. Grup bünyesinde yer alan bir diğer kuruluş da 1984 yılında faaliyete başlamış olan Ekin Yayıncılık A.Ş.’dir. Yayınevi bugüne kadar yüzlerce rehber, katalog, periyodik yayın, kitap yayınlamıştır.




-----------------------------------------------------------------------
 Saygılarımızla,
 marjinal reklam & tanıtım
 habermerkezi@marjinal.com.tr
 http://www.marjinal.com.tr
 tel : 0212 219 29 71 fax : 224 92 80