Ayın Dosyası Hakkında Blog Yazıları

Lahmacun adı, arapça lahm ü macin’den gelmektedir. Anlamı et ve yoğrulmuş hamur demektir. Lahmacun hamuru mayasız olarak hazırlanmaktadır. Bunun nedeni hamurun ince kalmasının gerekmesidir. Ülkemizde birçok bölgede farklı şekillerde hazırlanmakta olan lahmacun içinin ana malzemeleri; kıyma, soğan, biber, salça, tuz ve karabiber’dir. Bu malzemelere ek olarak çeşitli baharatlar ve sebzelerin yöresel...

Ramazan ayına özel günlük menülerimizle iftar masalarınızı daha kolay hazırlayın......

Balık dosyamızı genişletmeye devam ediyoruz. Bu bölümümüzde, ülkemizin balık türlerini incelediğimiz 2. bölümümüzü bulabilirsiniz. Ayrıca hangi balığı nasıl pişirmeli, hangi balık ne zaman lezzetlidir sorularını da cevaplandırıyoruz. Afiyetle okuyunuz......

Balık: sağlık, balık: lezzet, balık: sohbet, balık: keyif, balık her masanın her damağın bildiği lezzet... Daha ne kadar uzatabiliriz listeyi. Kimimiz için sağlıklı beslenmenin parçası, kimimiz için de keyifli ve uzun sohbet masalarının değişmez lezzetidir. Birçok yöremizin kütürüne sinmiş, ne yazılar, ne hikayelere konuk olmuş, insanımızın geçim kaynağı olmuştur Balık......

Balık Pişirme Yöntemleri: Buğulama: Buğulaması yapılacak balıklar, genelde kendi suyuyla ya da domates ilavesiyle kısık ateşte veya fırında pişirilir. Buğulama daha çok beyaz etli balıklardan yapılır. Siyah etli balıklar, buğulama yerine fırında domatesli hazırlanırsa daha lezzetli olur. Buğulamanın başka bir uygulaması da balığ, yağlı kağıt ya da aluminyum folyoya sararak kendi buğusuyla p...

Balık Dosyamıza farklı konularla devam ediyoruz. Lezzet ve sağlık kaynağı balık ile uyumlu baharat ve diğer tatları bu bölümümüzde bulabilirsiniz......

Zeytin ağacı, tarihin her aşamasında Akdeniz’de kurulan bütün uygarlıkların vazgeçilmez bir parçasını oluşturmuştur. Zeytin’in anavatanı Güneydoğu Anadolu’dur ancak zaman içinde önce Akdeniz kıyıları ve daha sonra Asya ve Amerika ile dünyaya yayılmıştır...

Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besindir. Yeni bir yaşamın özü olduğu düşünülecek olursa, besleyici değerinin yüksek olması hiç de şaşırtıcı değildir....

...

Dünya üzerinde belki de en fazla tüketilen meyvelerden biri olan muzun bu kadar aranmasının sebebi sadece kolay erişilebilen ve kolay tüketilebilen bir meyve olması değildir. Bu tüketimin ardında muzun çok besleyici bir besin kaynağı olması, birçok vitamin, protein, mineral ve aminoasiti içeriyor olması yatmaktadır.Özellikle B1, B2, C, A ve E vitaminlerini içeren muz, potasyum,demir, kalsiyum, fos...

...

...

...

...

Makarnanın ana yemek olarak yenebilmesini sağlayan en büyük yardımcı etken sostur. Her çeşit, şekline, kıvrımlarına göre farklı bir sosla yenilmelidir: Spagetti: Spagetti gibi uzun ve yuvarlak makarnalarda, bu özellikleri nedeniyle genellikle sıvıyağ ile yapılmış domatesli ve salçalı soslar kullanılır. Erişte gibi yassı makarnalar: Bu çeşitler için daha yoğun kıvamlı; mesela peynir, yumurta ve k...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

Soya fasülyesi son derece besleyici, çok çeşitli kullanım alanı ve özellikleri bulunan bir gıdadır. Ayrıca soya proteinleri kalp hastalığı ve kanser gibi birçok kronik hastalıkla savaşmada önemli rol oynamaktadır. Yapılan çalışmalar soya proteinlerinin kandaki kolestrolü düşürdüğünü göstermiştir....

...

...

...

...

...

Pirinç her yemek şirketi için ideal bir yiyecektir. Sınırsız kullanım alanına sahiptir, daima lezzetlidir ve bugünkü yaşam tarzı ve sağlıklı beslenme talepleri açısından kusursuz çözümdür. Pirinç ayrıca fiyatı ucuz, besin değeri zengin, kullanımı kolay bir bakliyattır....

...

...

Süt proteini; 11-Süt proteininin değeri bitkisel proteinlere göre daha yüksek olduğundan diğer proteinlere göre vücut süt proteininden daha iyi faydalanmaktadır. 12-Süt proteini hücre ve dokuların oluşmasında önemli rol oynar. 13-Büyüme ve gelişmeyi sağlar. 14-Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar. 15-Kasların kasılmasına yardımcı olur. 16-Vücutta ödem yapa...

Dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan, kendine has tadı ve kokusu olan, hemen hemen tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde bünyesinde bulunduran gıda maddesidir. SÜTÜN BİLEŞİMİ Sütün bileşimi çeşitli etkenlere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bu etkenler şunlardır; ü Besleme ü İklim ü Hayvanın türü ve ırkı ü Hastalıklar ü Mevsimsel değişmel...