AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Mayonezli Levrek
Kategori : Deniz Ürünleri
Mutfak : Türk
Zorluk : Kolay
Süre : Normal
Tarif : 1kg levrek 1adet soğan 2dal kereviz 3adet iri havuç 1bardak bezelye 1adet defne yaprağı 3adet haşlanmış yumurta 3adet patates mayonez 4-5adet kornişon 1demet kırmızı turp 5yaprak yeşil salata 1adet limon tuz karabiber
Bir tencere içine temizlenip iri parçalara böldüğünüz balığı koyun. Kerevizi, 1,5 havuç ve soğanı ayıklayıp doğrayın ve onları da tencereye katın, defne yaprağını koyun. Suyunu tuzunu ayarlayarak ½ limon sıkın. Tencerenin kapağını kapatmadan bu şekil 45dk haşlayın. Haşlanan balıkları sudan çıkarıp soğuduklarında deri ve kılçıklarını ayırırsınız. Kalan havucu ve patatesleri soyup zar büyüklüğünde doğrayın. Bunları ve bezelyeyi ayrı kaplarda haşlayıp sularını süzün ve bir kap içine alın. Turşuları da zar büyüklüğünde doğrayarak buraya katın en sona alabildiğine mayoneze bulayın. Bu salatayı servis tabağına balık dilimi sayısınca pay edin. Ardından balık dilimlerini düzgünce yerleştirin. Balıklarında üzerine mayonez yayın. Servis tabağının çevresini limon dilimi, kırmızı turp ve yeşil salata ile süsleyerek servise sunun.
AfiyetOlsun.NET