AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : GS Lİ ŞEKER HAMURLU PASTA
Kategori : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk
Zorluk : Zor
Süre : Uzun
Tarif : PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER; *7 yumurta (oda sıcaklığında) *1,5 sb şeker *1+4\3 sb. Un *3 yk. Sıcak su *1 kabarma tozu *1 vanilya
oda sıcaklığında olan yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayrı iki kapa koyuyoruz.Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz atın ve çırpıyoruz,yumurta beyazlarının hazır oldunu , kaseyi ters çevirdiğimizde dökülmüyorsa hazır demektir.Ayrı bir kaba koyduğumuz yumurta sarılarının içine şekeri ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.Yumurta sarılarını rengi açılıncaya,kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.Daha sonra 3 yk. kaynamış suyu ilave ediyoruz ve biraz çırpıp un-kabartma tozu-vanilyayı koyup kariştırıyoruz.Şimdii mikserle karıştırmayı bırakıp kaşıkla devam ediyoruz.Yumurta beyazını azar azar diğer karışıma yediriyoruz yalnız bu aşamada çok dikkatli olmalıyız aksi halde yumurta beyazının içindeki hava kabarcıkları patlar ve istediğimiz yumuşaklık ve kabarıklık olmaz.Elde ettiğimiz bu karışımı yağladığımız ve unladığımız diktörtgen fırın kabına döküyoruz.180 dereelik fırında pişiriyoruz ama ilk 20dk fırının kapağını açmıyoruz.bu pandispanyayı bir gün bekletiyoruz.Keki yatay 3 e bölüyoruz.şimdi kek aralarına istediğiniz şekilde kema yapabilirsiniz .Daha sonra da şeker hamuru ile pastayı kaplıyoruz.Önce kırmızı hamur ile yarısını kaplıyoruz ,diğer yarısını da sarı hamurla kaplıyoruz.sonra yaka kısmını,amblemi yapıyoruz.şeker hamurunu hazır aldım.
AfiyetOlsun.NET