AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Köftehor Köfte
Kategori : Köfteler
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : •1 kilo kıyma •2.5-3 su bardağı ekmek içi •1 küçük soğan •kekik •Tuz •kimyon •karabiber •yumurtanın akı •Kişi başı bir iki küçük patates •1 domates ve bir biber •İçi için 5-6 soğan ve •Bir kase dil peyniri
•Bu köfteyi Refika Birgül hanımın hürriyet gazetesindeki yazısında okudum. Bazı yemek tariflerini okuyunca lezzeti hayal eder ve hemen denemek isterim. Bu köftede beni yanıltmadı gerçekten herkesin tam not verdiği yemeklerden biri oldu. •Köfte tüm malzemeyle birlikte yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Yağlı kağıt üzerine fırın tepsisi boyunda yayılır. 5 adet soğan ay şeklinde dilimlenir ve elle hafif ovulup, ocakta az yağ ile kavrulur iyice karemelize edilir. •Yayılmış kıymanın üzerine soğanlar ve İnce didiklenmiş dil peynirleri serilir ve köfte kağıtla beraber kıvrılıp. Kağıt alınarak yağlanmış tepsiye aktarılır. Özerine ayrılan yumurta sarısı hafif yağ ile karıştırılıp köftenin üzerine sürülür. Üzerine soğanları hazırladığımız tavada kaynattığımız 1 çay bardağı sıcak su gezdirilir. •Kenarına soyulmuş patatesler, hafif tuzlanıp ve toz biberle hafif renklendirilerek dizilir. Domatesler konur ve 200 derece ısınmış fırında pişirmeye başlanır. Hafif kızarınca biberler de ilave edilip köfte pişince fırından alınır ve ilk sıcağı çıkınca servis yapılır. Afiyet olsun....
AfiyetOlsun.NET