AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
Kategori : Dolmalar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 250gr yaprak 3 kahve fincanı pirinç 5 soğan 1 yemek kaşığı nane 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın isteğe göre 1 yemek kaşığı çam fıstığı yarım kahve fincanı salça 1 yemek kaşığı tuz sıcak su zeytinyağı
5 tane soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar az tuzla kavurun.. daha önceden yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.. baharatları, yıkadığınız kuş üzümünü, salçayı, yarım bardak sıcak suyu ve yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte demlenmesi için altını kısın.. suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın.. diğer tarafta eğer salamuraysa yaprakları ılık suda bekletin.. yaprakları damarlı tarafları üste gelecek şekilde yayın ve malzemeyi ekleyip sarın.. tencereni dibine birkaç yaprak yayın ve üzerine sardığınız yaprakları dizin.. 1,5 bardak sıcak suyu üzerine dökün ve zaytinyağı gezdirip kaynayana kadar normal ateşte sonra kısık ateşte toplam 45dk pişirin.. eğer çam fıstığı ekleyecekseniz onu da soğanlarla birlikte tencereye ekleyip kavurmalısınız.. üzerini limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.. Afiyet olsun..
AfiyetOlsun.NET