AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Portakal Reçeli
Kategori : Reçeller - Marmelatlar
Mutfak : Türk
Zorluk : CokKolay
Süre : Kisa
Tarif : 1 bardak kabuk 2 bardak şeker Yarım bardaktan fazla su
Evde çıkan portakal kabuklarını yumuşayana kadar haşlayıp sularını sıkarak rondodan geçiriyorum. Çok sıkışık olarak doldurulmadan ölçülmüş bir bardak kabuğa 2 bardak şeker ,yarım bardaktan az fazla su ilave ediyoruz. Ben ; 9 bardak kabuk 18 bardak şeker ve 6 bardak su kullandım. Burada ölçü ocağa koyup şekeri eridiğinde koyu kıvamlı bir çorba şeklinde olmalı eğer kaynarken dibi tutuyorsa şeker veya suyu eksik olabilir. Kıvamı alana kadar kaynatıyoruz köpükleri topluyoruz ve kıvamı geldiğinde yarım limon sıkıp bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Küçük bir tabağa aldığımız reçeli dolapta soğutarak kıvamı kontrol ederiz yada kesmeşekere damlattığımız da dağılmamalı. Bu reçeli içleri ile hazırlamak istersek; kabuklarını yine aynışekilde hazırlıyoruz ve portakalları küp küp doğruyoruz.Kabuk su karışımına ilave ediyoruz. 1 kilo portakala 2 kilo şeker kullanabiliriz. Yine şeker eridikten sonra kıvamı koyu ise 1-2 bardak su ilave edebiliriz. Ayrıca portakal kabuklarını buzlukta saklayıp istediğiniz de kaynar suya atarak reçeli hazırlamaya başlaya bilirsiniz.Afiyet olsun
AfiyetOlsun.NET