AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : KARAÇAY USULÜ ENGİNARLI PİLAV
Kategori : Pilavlar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 6 ADET ENGİNAR(AYIKLANMIŞ) 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ 2 ADET ORTA BOY KURU SOĞAN 1 ÇAY BARDAĞI KURU ÜZÜM 5-6 ADET TAZE SOĞAN 1/2 DEMET MAYDANOZ 1/2 DEMET DEREOTU 1/2 TAZE NANE 1 ÇAY KAŞ 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN 5-6 ADET KESME ŞEKER 2 ÖLÇÜ SU 1,5 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI TUZ 1/2 LİMON SUYU
PİLAV TENCERESİNE KÜP KÜP DOĞRANAN SOĞANLARI AZ TUZ DÖKEREK KAVURUN.DAHA SONRA ENGİNARLARI DÖRDE BÖLEREK SOĞANLARIN ÜZERİNE BIRAKIN.LİMON SUYUNU İLAVE EDİN.ÜZERLERİNE ÇIKACAK KADAR SU DÖKÜN VE ENGİNARLARA ÇATAL BATACAK HALE GELENE KADAR PİŞİRİN.DAHA SONRA YIKADIĞINIZ PİRİNÇLERİ İÇİNE DÖKEREK YAVAŞÇA KARIŞTIRINIZ.2 BARDAK SU İLAVE EDİNİZ.SUYUNU BİRAZ ÇEKİNCE ÜZERİNE TUZUNU,KESME ŞEKERLERİ VE KARABİBERİ KOYUN.YIKANAN ÜZÜMLERİ İLAVE EDİN VE TENCERENİN KENARINDAN ORTASINA DOĞRU PİLAVI KARIŞTIRIN.DAHA SONRA İNCE İNCE DOĞRADIĞINIZ YEŞİLLİKLERİ VE TARÇINI ÜZERİNİ KAPATACAK ŞEKİLDE DÖKÜP DEMLENDİRİN.DEMLENEN PİLAVINIZI YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRIN Kİ ENGİNARLAR ZEDELENMESİN.
AfiyetOlsun.NET