AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Ekşili Patlıcan
Kategori : Mezeler - Ordövrler
Mutfak : Türk
Zorluk : Kolay
Süre : Normal
Tarif : 4adet patlıcan 3adet soğan 3adet domates maydanoz 1tatlı kaşığı şeker 2bardak sıvıyağ 4kaşık zeytinyağı ½ limon tuz
Patlıcanları alacalı soyup enlemesine 3parçaya boylamasına kalın dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 20dk bekletip suyunu iyice süzün. Kızgın sıvıyağ içinde hafif kızartıp tepsiye çıkarın. Soğanları ince halka, domatesi kabuksuz küp halde doğrayın. Maydanozu kıyın ve patlıcanların üzerine yayın. Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin, tuzunu ayarlayın. Şekeri serpin, az sıcak su döküp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
AfiyetOlsun.NET