AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Kabak Reçeli
Kategori : Reçeller - Marmelatlar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Uzun
Tarif : 1,5kg kabak 1,5kg şeker 250gr sönmemiş kireç 1,5adet limon
Büyük bir kaba kireci koyun, üzerine de 8bardak su döküp önce karıştırın sonra durulmasını bekleyin. Kabakları, dört parmak uzunluğunda iki parmak genişlinde dilimleyip kabuklarını soyun. Kireçli su durulunca bulandırmadan başka bir kap içine süzün. Buraya kabakları aktarıp 4saat bekletin; zamanı dolunca da suyunu süzün. Temizlemek için 1-2 su dökerek yıkayın ve tencere içine alın. Üzerine su doldurup kapağını kapatarak orta ateşte hafif kaynatın. Kabaklar biraz yumuşayınca şekeri ilave edin. Ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Kıvamı gelince limon suyunu ekleyin ve 5dk daha kaynatın. Üzerinde biriken köpüğünü ayırırsınız. Ardından kavanozlara pay edin ve soğuduğunda kapaklarını kapatırsınız.
AfiyetOlsun.NET