AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Fırında Lahana
Kategori : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk
Zorluk : Kolay
Süre : Normal
Tarif : 1,5kg lahana 300gr kıyma 60gr margarin 2kaşık sıvıyağ 2adet soğan ¼ fincan salça 2fincan rendelenmiş kaşar peyniri 4adet yumurta 1bardak süt 2bardak et suyu tuz
Lahananın kök ve dış kabuklarını sıyırın, yapraklara ayırıp kalın ve damarlı kısımlarını kesin. Kalanını parmak kadar doğrayarak bol suda yıkayıp kevgire çıkarın, suyu iyice aksın. Bir tencerede yağları kızdırıp kıyılmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı gelince lahanayı ilave edin, tuzunu ayarlayıp harlı ateşte karıştırarak 30dk pişirin. Lahanalar yumuşayınca tenceredeki malzemeyi fırın tepsisine yayın. Salçayı et suyunda iyice ezip tepsidekilerin üzerine dökün. Tepsinin kapağı kapalı şekilde kısık ateşe oturtun, suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın; ılınınca da rende peyniri serpin. ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp süt ile iyice karıştırın ve bu karışımı da tepsiye boşaltın. 160-170derecede 40dk pişirerek fırından çıkarttığınızda kare dilimlerle servis edin.
AfiyetOlsun.NET