AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Patlıcan Köftesi
Kategori : Köfteler
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 2adet patlıcan 3adet yumurta 2fincan rendelenmiş kaşar peyniri 1fincan un 1demet maydanoz 1bardak sıvıyağ tuz Salçası: 60gr margarin 1,5fincan un 1adet limon 5fincan süt tuz
Patlıcanların kabuklarını soymadan kuvvetli ateş üzerinde közleyin. Közlenenlerin kabuklarını bıçakla sıyırın. Bir kabı su ile doldurup içine limon sıkın, kabuklarını sıyırdığınız patlıcanları bu suya atın. Bir kuşane içinde margarini eritin, 1,5fincan unu burada kavurun. Rengi dönünce içine sıcak sütü ekleyin, hızlıca karıştırın. Ocaktan indirerek kıyılmış maydanoz, peynir, tuz ve patlıcanları katın. Çatal ile ezerek hepsini birbirine yedirin. Bu karışımı buz dolabında 2saat bekletin, katılaşsınlar. Kıvamı gelince harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve una bulayın. Yumurtaları bir kapta çırpın, una buladığınız köfteleri yumurtaya da bulayın ve sıvıyağda kızartın.
AfiyetOlsun.NET