AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Kuzu Budu Fırında
Kategori : Et Yemekleri
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg) 4 çorba kaşıgı margarin yarım kilo patates 1 kahve fincanı domates salçası yarım kilo taze bezelye 8 yeşil biber 2 baş soğan 2 havuç tuz, karabiber
Beş, altı bardak suya, kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak, 30-35 daika kadar haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 çorba kaşığı margarini, kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp, süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin. Budun yanlarına, soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak sote edin. Et iyice pişip kızarınca, havuç, bezelye ve biberle süsleyin. On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın. AFIYET OLSUN !
AfiyetOlsun.NET