Napoliten Usulü Makarna

Makarnayı bir kapta soğuk suyla ıslatın, yumuşadıkları vakit yıkayıp suyunu…

Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıv…

Kabakları yıkadıktan sonra uçlarını kesin ve halka şeklinde doğrayın. Bir t…

Patatesleri haşlayıp doğrayın. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, maya ve alabildiği…

Unu eleyip ortasını açın ve ılık suda erittiğiniz mayayı, sütü, yumurta akl…

Pırasaları soğan gibi doğrayın, iki su baradağı yağ ile pembeleşinceye dek …

Makarnaları tencereye koyup haşlamaya bırakın, aynı anda başka bir tencered…

Makarnayı usulüne göre haşlayıp süzün. Az yağda kıymayı kavurun, hazır olsu…

Yumurta sıvıyağ ve sütü çırpın, soğanı ve yıkadığınız ıspanağı doğrayın. Ku…

Harç için kabakların kabukları soyulur ve rendenin kalın tarafıyla rendelen…