AfiyetOlsun.NET
| 1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
  • Giriş Yap
  • Üye Ol
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifleri
  • Videolu Yemek Tarifleri
  • Mutfak Perisi
  • Tarif Gönder
  • Tarif İsteği Yap
  • Günün Tarifi
  • Mutfaklar
  • Blog
  • İletişim
  • Diyet
  • RSS
    • Yemek Tarifleri
    • Blog Yazıları

Yemek Tarifi Arama

Sosyal Medya

#AfiyetOlsun_NET hashtag ile fotoğraf ve tariflerinizi Instagram üzerinden gönderin veya info@afiyetolsun.net adresine gönderin, sitemizde yayınlayalım

Dyt. Çiğdem Ürkmez
Diyetisyen Çiğdem Ürkmez'e soru sormak için tıklayın

Popüler yemek tarifleri

Kütahya Köftesi
1
149.410
Beşamel Soslu Ispanak
1
98.606
Pırasa Böreği
1
36.605
Pirinçli soğan dolması
2
31.298
Çikolatalı Kurabiye
1
15.680
Jooble | Aşçı iş ilanları

Kategoriler

  • Av Etleri27
  • Bisküviler - Kurabiyeler135
  • Çorbalar359
  • Deniz Ürünleri253
  • Dolmalar97
  • Et Yemekleri281
  • Hamur İşleri619
  • İçki - İçecekler88
  • Kebaplar100
  • Kekler - Pastalar285
  • Köfteler168
  • Mezeler - Ordövrler259
  • Pilavlar233
  • Reçeller - Marmelatlar54
  • Sakatat Yemekleri47
  • Salatalar319
  • Sandviç - Kanepeler42
  • Sebze Yemekleri384
  • Soslar75
  • Tatlılar589
  • Tavuk Yemekleri220
  • Yahniler43
  • Yarışma Tarifleri52
  • Yumurta Yemekleri107
Anasayfa » Sebze Yemekleri Tarifleri » Portakallı Enginar

Portakallı Enginar

Portakallı Enginar fotoğrafı

Portakallı Enginar için Malzemeler:

4 İzmir enginarı bu arada İzmir enginarı için > www.tatdedektifi.com/2014/06/enginar-101/ 1 ½ orta boy kuru soğan 150 gr. ayıklanmış ya da donmuş bezelye 1 su bardağı mümkünse taze sıkılmış ve süzülmüş portakal suyu (sıkma yoksa 100% portakal suyu olan paketler de olur) 1 su bardağı zeytinyağı 1 bu bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2 küp şeker Yarım limon

Portakallı Enginar Yemek Tarifi Hazırlanışı:

Hazırlama Süresi: 15 dk. Pişirme Süresi: 40 dk. Tarif aslında çok basit; kararmaması için önceden limonla ovduğunuz ya da limonlu suda beklettiğiniz dört enginarı, birbirlerinin üzerine çıkmayacak şekilde alabilecek bir tencereye yerleştirin. Üzerinde yarım soğanı küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin. Ardından bezelyeler, portakal suyu, zeytinyağı, su, tuz ve şekeri peşi sıra ekleyin. Orta büyüklükteki ocağın altını yakın, orta – yüksek ateşe ayarlayın ve enginar içerisinde piştiği su fokurdayıncaya kadar, üstü kapalı bir şekilde ısıtın. Bu işlem yaklaşık 10 dk alabilecektir. Sonra ilk fokurdamaların ardından, ateşi kısık konuma getirin ve toplamda 30 dakikayı buluncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi bitmeden yarım limonu tencereye sıkın. Süre dolduğunda ocağı kapatıp enginarı dinlenmeye bırakın, sonuç yukarıdaki fotoğrafla hemen hemen aynı olacaktır. Burada dikkat edilmesi gereken bir konu var; 1. Portakal suyu pişirilmek suretiyle azalacaktır, yani teknik tabirle “çektirilmiş” olacaktır. Bu çekilme hem buharlaşmayla hem de enginara nüfuz etme ile olur. Çok kaynatırsanız enginar reçeli olur, az kaynatırsanız lezzetler birbirine geçmez. Buna dikkat etmek lazım. 2. Yine pişirme ilgili bir konu, enginarınızı nasıl seviyorsanız deney yapmaktan kaçınmayın. Önce 20 dk pişirin, bir dahaki denemenizde 30 dk, bir sonrakinde 40 dk pişirin. Hangi pişirme süresi sonucunu beğenirseniz, yani orta pert, yumuşak, çok yumuşak enginar seçeneklerinden hangisi size uygunsa o pişirme süresine sadık kalın. 3. Yoğun tatlandırıcı baharatlar denemekten kaçınmayın, defneyaprağı, biberiye, zencefil enginarın pamuksu tadına güzel eşlik edebilecektir. Hatta bir ara damla sakızlı enginar bile yapıyordum. TatDedektifi'nin tariflerinden alınmıştır.

  • hakan
  • 22 Haziran 2015
  • Sebze Yemekleri
  • Normal
  • Normal
  • 3.059 gösterim
  • Türk Mutfağı
  • 0 yorum
3.0 1

Alakalı Tarifer

PATLICAN BÖREĞİ tarifinin yemek fotoğrafı
PATLICAN BÖREĞİ
21 Temmuz 2010

Patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranır ve suda bekletilir kullanılana k…

3
Haşlanmış Ispanak tarifinin yemek fotoğrafı
Haşlanmış Ispanak
08 Nisan 2009

Ispanakları temizleyin. Tencereye az su ve tuz koyup, kaynatın. Ispanakları…

0
Köfteli enginar tarifinin yemek fotoğrafı
Köfteli enginar
14 Kasım 2007

Enginarları temizleyin ve ayıklayın. Tencereye dizin ve üzerini örtecek kad…

0
Kayık Patlıcan tarifinin yemek fotoğrafı
Kayık Patlıcan
14 Kasım 2007

3 adet patlıcanı birkaç yerinden delerek közleyin. Kabuklarını soyup yıkay…

6
Muhacir Yemeği tarifinin yemek fotoğrafı
Muhacir Yemeği
14 Kasım 2007

Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer …

0
hikmet şef   Yaz Urfa yahnisi tarifinin yemek fotoğrafı
hikmet şef Yaz Urfa yahnisi
07 Mayıs 2012

Hikmet şef'ten Yaz Urfa yahnisi 3-litre düşük tencerede m…

1
Borani tarifinin yemek fotoğrafı
Borani
11 Mart 2009

Bir tencerede yağları kızdırın, burada soğanları kavurun; soğanlar sararınc…

1
Ispanaklı mantar tarifinin yemek fotoğrafı
Ispanaklı mantar
14 Kasım 2007

Önce mantarları ve havucu doğrayın ve dövülmüş sarımsakla birlikte az mikta…

1
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifinin yemek fotoğrafı
Zeytinyağlı Taze Fasulye
14 Kasım 2007

Fasulyeleri ayıklayıp uzunlamasına ikiye bölün ve yıkayın. Soğanları yarım …

0
BAKLA ( zeytinyağlı Tane iç bakla ) tarifinin yemek fotoğrafı
BAKLA ( zeytinyağlı Tane iç bakla )
23 Mayıs 2015

1 demet kesilmiş taze soğanları 1 su bardağı zeytinyağında 2 dakika sote ed…

0

Portakallı Enginar tarifi için yapılan yorumlar - 0:

4.836 Tarif Sayısı
77.816.474 Toplam Okunan Tarif Ssayısı
63.706 Üye Sayısı
  • Hakkımızda
  • İletişim

Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 02 Mart 2021 Salı
  • Yemek Tarifleri
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifi Sitesi
  • Afiyet Olsun
  • İftar Yemekleri
  • Sahur Yemekleri
  • İftar Menüleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Kek Pasta Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Sos Tarifleri
  • Salçalı Sos Tarifi
  • Poğaça Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Pratik Yemek Tarifleri
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Çalışanlar için Yemek Tarifleri
  • Diyet
  • Diyetisyen
  • Jooble | Aşçı iş ilanları
  • RSS Tarif
  • RSS Yazılar
  • Blog
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Google+