Kıymalı Enginar Dolması için Malzemeler:
•6 adet enginar
•1 çaybardağı pirinç
•250-300 gr kıyma
•1 orta boy soğan
•1 domates
•Domates salçası
•Tuz ,karabiber kimyon
Kıymalı Enginar Dolması Yemek Tarifi Hazırlanışı:
•Enginarlar yıkanır ve limon ile ovularak tencereye dizilir. •Soğan ince yemeklik doğranır, Kıyma ,pirinç , baharatlar ve tuz ilave edilir yarım çaybardağı Ilık su ilave edilerek iç harç yoğrulur. Tenceredeki enginarların üzerine yerleştirilir. •Domates rendelenir ve içine az salça ve ılık su ilave edilerek hazırlana karışım dolmaların üzerinde gezdirilir. Sıçak su ilave edilerek kaynayıncaya kadar hızlı sonra kısık ateşte pişirilir. Pişince hafif bir zeytinyağ gezdirilerek. 1o dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.
-
- 12 Mart 2011
- CokKolay
- Kisa
- 9.617 gösterim
- 2 yorum
Herkesin fikrine saygımız sonsuz. Ama unutmamalıki damak tadı kişiye özeldir. Bu yüzden mutfakta kesin cümleler kullamamayı tercih ederim.
Hiç bir şekilde zeytinyağlı ve etli dolmalarda, mantılarda kimyon konulmaz. Bu yemeklerin tadını bozuyor. Etli dolmayı maydonoz, domates salçası tatlandırır.Zeytinyağlı dolmayı dereotu tatlandırır,dolmada ki diğer malzemeler eksitilmemeli.