AfiyetOlsun.NET
| 1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
  • Giriş Yap
  • Üye Ol
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifleri
  • Videolu Yemek Tarifleri
  • Mutfak Perisi
  • Tarif Gönder
  • Tarif İsteği Yap
  • Günün Tarifi
  • Mutfaklar
  • Blog
  • İletişim
  • Diyet
  • RSS
    • Yemek Tarifleri
    • Blog Yazıları

Yemek Tarifi Arama

Sosyal Medya

#AfiyetOlsun_NET hashtag ile fotoğraf ve tariflerinizi Instagram üzerinden gönderin veya info@afiyetolsun.net adresine gönderin, sitemizde yayınlayalım

Dyt. Çiğdem Ürkmez
Diyetisyen Çiğdem Ürkmez'e soru sormak için tıklayın

Popüler yemek tarifleri

Kütahya Köftesi
1
149.487
Beşamel Soslu Ispanak
1
98.647
Pırasa Böreği
1
36.665
Pirinçli soğan dolması
2
31.337
Çikolatalı Kurabiye
1
15.716
Jooble | Aşçı iş ilanları

Kategoriler

  • Av Etleri27
  • Bisküviler - Kurabiyeler135
  • Çorbalar359
  • Deniz Ürünleri253
  • Dolmalar97
  • Et Yemekleri281
  • Hamur İşleri619
  • İçki - İçecekler88
  • Kebaplar100
  • Kekler - Pastalar285
  • Köfteler168
  • Mezeler - Ordövrler259
  • Pilavlar233
  • Reçeller - Marmelatlar54
  • Sakatat Yemekleri47
  • Salatalar319
  • Sandviç - Kanepeler42
  • Sebze Yemekleri384
  • Soslar75
  • Tatlılar589
  • Tavuk Yemekleri220
  • Yahniler43
  • Yarışma Tarifleri52
  • Yumurta Yemekleri107
Anasayfa » Kebaplar Tarifleri » Doruk Kebabı

Doruk Kebabı

Doruk Kebabı fotoğrafı

Doruk Kebabı için Malzemeler:

700-800 gr kıyma, 1.5-2 kilo patlıcan, 1 küçük soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu yada 2-2.5 bardak ekmek içi 2 çorba kaşığı kaşar, bir avuç yeşil fıstık(antep fıstığı), baharatlar(karabibe,kimyon,kekik)

Doruk Kebabı Yemek Tarifi Hazırlanışı:

Kıyma , galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatmak gerekir.) iri dövülüş fıstık ve kaşar ile ile köfteyi yoğuruyoruz. Burada kıvam köftenin yoğrulurken elde çok sıkı olmaması kıvamın yumşak olmasıdır. Çok sert ise ılık su ve sıvı yağ ile yumuşatılır. Patlıcanlar hazırlanırken köfte dinlenir. Soyulup ince uzun dilimlenmiş patlıcanlar hafif yağlanmış yağsız tavada yumuşatılır ve köftenin etrafına sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzeri hafif yağlanarak yada domates rendesi ,az şalça ,birçay bardağı su ve bir diş sarımsak ve tuz ilavesi ile hazırlanmış sos sürülerek 200 derece fırında pişirilir. Tanına patates püseri yada plav ile servis yapılır afiyet olsun.

  • Umudi
  • 28 Ekim 2010
  • Kebaplar
  • CokKolay
  • Kisa
  • 10.081 gösterim
  • Türk Mutfağı
  • 2 yorum
5.0 2

Alakalı Tarifer

Patates Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Patates Kebabı
14 Kasım 2007

Patatesleri para şeklinde kesip az yağda kızartın ve boş bir kaba koyun ayn…

2
Çökertme Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Çökertme Kebabı
08 Mayıs 2011

•Etler jülyen (isterseniz kuşbaşıda olabilir) doğranır. Suyunu salıp çekene…

2
hikmet şef  Kebap tarifinin yemek fotoğrafı
hikmet şef Kebap
27 Nisan 2012

etimize malzemeleri aktaralım yoğuralım ve dinlenme 20 dk. bekletelim yumu…

2
Çiftlik Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Çiftlik Kebabı
14 Kasım 2007

Eti, halka halka doğradığınız soğan ile yağda kavrun ve biber ilave edin. P…

5
Kavala usûlü fırında ekmek kebap tarifinin yemek fotoğrafı
Kavala usûlü fırında ekmek kebap
06 Haziran 2010

Kıyma-Soğan ve diğerlerini birlikte yoğurun, Bayat ekmek dilimlerinin üzeri…

0
Kağıt Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Kağıt Kebabı
14 Kasım 2007

Et 2kere çekilmiş olsun. Kıymayı dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz,…

0
Çoban Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Çoban Kebabı
14 Kasım 2007

Bir tencerede yağları kızdırın, bütün soğanları, sarımsakları eti ve kabuks…

0
Kanat Kebabı (Antep) tarifinin yemek fotoğrafı
Kanat Kebabı (Antep)
13 Aralık 2007

Kanatları yıkayın ve suları iyice süzülünce sütün içinde 1gün bekletin. Ert…

0
Tepsi Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Tepsi Kebabı
14 Kasım 2007

Kıymayı bir kaba alın, içine rende soğan, yoğurt, ince kıyılmış biberler ve…

0
Şiş Kebap tarifinin yemek fotoğrafı
Şiş Kebap
14 Kasım 2007

Verilen malzeme karıştırılıp bekletilecek (en az 2 saat). Şişe dizerken eti…

11

Doruk Kebabı tarifi için yapılan yorumlar - 2:

  • Umudi05 Kasım 2010

    Patlıcanları uzunlamasına ince kestiğimiz için pişmeyle ildili sorun olmuyor. Köfteleride çok kalın olmadan hafif uzun sıkıp sarıyoruz. Patlıcanda köftede kolay pişen yiyecekler.Tabi isteğe bağlı ama köfte pişerken lezzetini parlıcana vermiş oluyor. Ayrı pişirirsek bundan mahrum kalırız. Afiyet olsun..

  • munevver01 Kasım 2010

    ellerine sağlık yanlız patlıcana sarılırken çok kalın olmazmıköfte ızgarada pişipte sarılsa nasıl olurcevap verirseniz sevinirim ellerine sağlık

4.836 Tarif Sayısı
77.831.641 Toplam Okunan Tarif Ssayısı
63.706 Üye Sayısı
  • Hakkımızda
  • İletişim

Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 06 Mart 2021 Cumartesi
  • Yemek Tarifleri
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifi Sitesi
  • Afiyet Olsun
  • İftar Yemekleri
  • Sahur Yemekleri
  • İftar Menüleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Kek Pasta Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Sos Tarifleri
  • Salçalı Sos Tarifi
  • Poğaça Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Pratik Yemek Tarifleri
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Çalışanlar için Yemek Tarifleri
  • Diyet
  • Diyetisyen
  • Jooble | Aşçı iş ilanları
  • RSS Tarif
  • RSS Yazılar
  • Blog
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Google+