Acili ceviz (muammara )

haslanmıs nohutu iyice ezip süzekten gecirin.içine tahini koyup karıştırın…

Yıkanıp, kabuğu soyulmuş patatesler haşlanır. Ezilecek kıvama gelince ateşt…

Bir kapta su kaynatıp içine karbonat ve tuz karıştırın; bezelyeyi ilave ede…

Kabaklar kalın, soğanlar ince bir rende ile rendeleyin. Otları doğrandıktan…

Kabakların dışını inceden kazıyıp iki ucunu da kesin. Yıkadıktan sonra uzun…

Biberlerin hepsini ızgara üzerinde kızartın, ılınınca üzerlerindeki zarları…

Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin, içine maydanoz ve dereotu doğrayıp iyi…

Yumurtayı bir kaba kırıp, içine tuz ve biberi ilave edip 1 dakika sarı ve b…

Kabakları kazıyarak uzunluklarına bıçak sırtı kalınlığında dilimleyin. Tuz …

Kırmızı lahanayı yarım santim eninde doğrayıp yıkayın ve süzün. Soğanı rend…