Soğan Dolması için Malzemeler:
Soğan Dolması Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Soğanları baş kısımlarını kesip, soyun ve yıkayın. Tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun, kaynasın. Soğanları bu suyun içinde 15dk haşlayıp süzün ama dökmeyin dursun. Soğanların orta kısımlarından parmakla iterek parçalamadan, kenar kalınlığı 2-3 kat kalacak şekilde içlerini boşaltın. Pirinci yıkayıp, süzün. Soğanların birinden çıkan içi, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, az tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştırın. Soğanları hazırlanan içle doldurarak tencereye dizin. Haşlama suyunu tekrar kaynatın ve dolmaların üzerine yavaşça gezdirin. Kısık ateşte 40-50dk pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta limon suyu ile iyice çırparak terbiye hazırlayın. Dolmaları suyun içinden alıp servis tabağına yerleştir. Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıtın. Bu karışımı tencereye azar azar eklerken, dolmanın suyunu sürekli karıştırın, kaynayınca ocağı kapatarak, bu suyu dolmaların üzerine gezdirin.
-
- 06 Nisan 2009
- Normal
- Normal
- 4.136 gösterim
- 0 yorum
