Karisik tursu için Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
5 adet yeşil domates
3 adet havuç
1 kg lahana
5 adet sivri biber
1,5 su bardağı üzüm sirkesi
10 diş sarmısak
alabildiği kadar su
kaya tuzu
Karisik tursu Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Havuçları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Lahanayı doğrayıp yıkayın. Yıkanmış sivribiberlerle birlikte bütün sebzeleri kavanoza yerleştirin. Sirke, tuz, sarmısak ve suyu iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Farklı bir lezzet yakalamak istiyorsanız defne ve kereviz yaprağı koyabilirsiniz. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- CokKolay
- Uzun
- 13.294 gösterim
- 2 yorum
Turşu kurmanın en önemli noktasının TUZ ayarı olduğunu düşünüyorum. Kaya tuzu koyun diyorsunuz, ancak ne kadar belli değil.
turşu yapımında en önemli ve kritik olay tuzun ayarlanması litreye 12 gram tuz hesabıyla tuz konması ve bunun kayatılıp sıcak olarak süzülerek eklenmesi uygun olur düşüncesindeyim.Saygıyla..