Mamzana için Malzemeler:
6 adet büyük boy patlıcan
3 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
1 demet maydanoz
500 gr yoğurt
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Mamzana Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış fırında patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın. Domates, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanlara ilave edin ve üzerine sarmısaklı yoğurt dökün. Bir tavada yağı ısıtıp pul biberleri hafifçe yakın. Hazırladığınız biberli yağı yoğurtlu patlıcanların üzerinde gezdirin. NOT: Bu yemek Edirne'de çok yapılır. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Kolay
- Kisa
- 23.707 gösterim
- 4 yorum
bu yemeği sık sık yapıyorum ama ismini şimdi öğrendim, birde domates ve biberleri azıcık yağsızda olabilir pirişip eklerseniz daha lezzetli oluyor sanırm
Bu yemeği sıklıkla yaparız. Herkese tavsiya ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.
sanırım 3 adet patlıcan yerine domates olacaktı. güzel bir yemeğe benziyor deneyeceğim inşallah
bu tarifte domates biber ve maydonozlar çiğ mi kalıyor?yoksa patlıcanla birlikte biraz kavrulacak mı?