Elbasan tava için Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1kg kemikli kuzu eti
350gr yoğurt
2 adet yumurtanın beyazı
4 yemek kaşığı un
tuz ve karabiber
Elbasan tava Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın. Kalın dipli bir tencerede soğanı ve kuzu etini birlikte 40-45 dakika pişirin(et suyunu çekip yumuşuncaya kadar). Pişen etleri fırına dayanaklı bir tepsiye alın. Başka bir kapta ise un,yumurta ve yoğurdu iyice karıştırıp tepsideki etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış sıcak fırında 15-20 dakika daha pişirin.sıcak olarak servis yapın. AFIYET OLSUN! NOT: Bu yemek Ege bölgesinde daha çok Kurban Bayramında pişirilir.
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Uzun
- 60.806 gösterim
- 3 yorum
evetsogan olmaz yumurta ayrılmaz agız tatları geişiyor
bu yemeğe soğan yakışmıyor. ayrıca servis yapılırken yoğurdun üstüne tereyağ kırmızı biber yakılıp gezdirilir
Rumeli usulü Elbasan tava tarifinde yağurt miktarı 1 kg, yumurta 4 bütün ve un en fazla 1 kaşık olarak hazırlanır. Haşlanmış kuzu eti ile yapılır ve soğan konmaz Bu şekilde yapıldığında daha az kalorili ve bambaşka lezzette bir elbasan tava yiyeceksiniz. Afiyet olsun. İ.Baser