1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri

Merhaba ,Giriş yapın veya kayıt olun
A.Usta Üsülü Kadınbudu Köfte2
Bookmark and Share
Kategori : Köfteler
Mutfak : Türk
Süre : Uzun
Zorluk : CokZor
Göserim Adedi : 61,256
(13 yorum)


Diğer Resimler

Malzemeler
500 gr. YAĞSIZ KOYUN veya DANA KIYMASI
50 gr BALDO PİRİNÇ
2 adet YUMURTA
100 gr KURU SOĞAN
1/2 demet MAYDANOZ
30 gr ZEYTİNYAĞI
TUZ
KARABİBER
KIZARTMA YAĞI
UN

Tarif
Soğan rendelenerek tavaya konan kıymanın yarısı ile birlikte orta derecede ( 5 dakika ) kavrulur.Fazla yağı süzülerek derince bir kaba alınıp; içine ince kıyılmış yarım demet maydanoz., 5 dakika haşlanıp suyu süzülmüş pirinç, bir yumurtanın sarısı konup istenildiği kadar tuz ve biber eklenerek 10 dakika kadar iyice yoğurulur.( Osmanlı mutfağında bazı yörelerde içine kimyon- kekik- ince çekilmiş ceviz ilave edildiği yazılmışsa da kişisel zevke göre düşünülmelidir ) Hazırlanan harçtan yassı ve oval biçimde hazırlanan köfteler önce una daha sonra da küçük ve derin bir kap içince iyice çırpılan bir yumurta ile sarısı ayrılan diğer yumurtanın akına bir kaç kez bulunıp kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızrtılarak kağıt havlu üzerine çıkarılır. ( Yumurta akı ne kadar fazla olursa köftelerin saçakları o kadar fazla olacaktır ) Kağıt havlu üzerinde fazla yağı alınan köfteler yanında istenen bir garnitür ile ( Sebze sotesi - pilav- patares püresi vs) . ile sıcak olarak ısıtılmış tabaklarda servis edilir.

AFİYET OLSUN!

Prof. Dr. Aytuğ Akkor'a teşekkür ederiz
Kullanıcı Resimleri (Yeni Ekle)


Görüş Ekle


Görüş eklemek için lütfen giriş yapınız

Son Eklenen 5 Görüş (Toplam : 13) Tümünü Gör

munevver (30/03/2010)

ölçülerden kaybettiniz 30gram zeytin yağını teraziye sovan koyacağızbaşka işimiz yok okur geçeriz kusura bakmayın


meral (01/10/2007)

neden hala gramla yemek tarifi vermekte ısrar ediyorsunuz *


meral (04/08/2007)

Gerçekten güzel bir yemek ortaya çıktı. Biraz zahmetli olmasına rağmen sonuç mükemmel. Teşekkürler.


tülaydan (02/04/2006)

hayatımda hiç bu kadar güzel bi yemek yapmamıştım kızım et yemediği halde bu sefer yedi(az olsada)o bile beğendi öptüm:))


ömer (12/07/2005)

yemeğinizi denedim çok güzelmiş

Tarif Arama
Aranacak Kelimeler
Kategori

Zorluk Derecesi

Pişirme Süresi


Kategoriler
Mutfak
Alfabetik




Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 17/05/2012