İrmik Helvası (Mehlika Usulü) için Malzemeler:
İrmik Helvası (Mehlika Usulü) Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Derince bir tencerece su, süt ve şeker arada bir karıştırılarak iyice eriyinceye kadar kaynatılır. Diğer bir tencereye tereyağı konup içine konulan dolma fıstıkları devamlı karıştırılarak yağı yakmamaya özen göstererek 5-6 dakika kavrulup üzerine irmik eklenir. İrmik altın sarısı renk alıncaya kadar devamlı karıştırılmalı ve kesinlikle kararmamalıdır.Kavurma işlemi btince üzerine davamlı şekilde karıştırarak önceden hazırlanan sütlü şurup dökülür ve dibi tutmamasına özel gösterilerek koyuca kıvam alıncaya kadar 20 dakika kadar pişirilir. Pişen helvanın içine ince ince didilmiş tuzsuz dil veya kilis peyniri eklenip karıştırmaya devam edilir. 5 dakika sonra helva kaşığığ çekince uzayan hale gelecektir Soğutularak yenebileceği gibi. sıcak sıcak servis edilmesi daha uygun olur. AFİYET OLSUN! Prof. Dr. Aytuğ Akkor'a teşekkür ederiz
-
- 14 Kasım 2007
- Zor
- Uzun
- 20.335 gösterim
- 1 yorum
hocam allhına kim bu mehlika tatlısı gerçekten bi harika