Portakal Reçeli için Malzemeler:
Portakal Reçeli Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Portakalların kabuklarını bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyıp, kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlayın. Sonra kevgirle sudan alıp soğutun. Soğuduktan sonra portakalları yarım santim genişliğinde, ikibuçuk santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Portakalların çekirdekleri çıkarın. Diğer yanda bir tencerede üç su bardağı su ve 1.5 kg şekeri orta ateşe oturtun. Şekeri karıştırarak eritin ve koyu bir şurup kıvamınaı alıncaya dek kaynatın. Sonra içine, doğradığınız portakal parçalarını atın ve reçel iyice koyulaşıncaya dek kaynatın. Daha sonra iki çorba kaşığı limon suyunu karışıma ilave edip, karıştırın. Reçeli bir taşım daha kaynatın ve ateşten alıp soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Uzun
- 16.752 gösterim
- 3 yorum
tam olarak süre belirtilmedi için reçelim ağda tadında ve koyu oldu. tamamen ksısık ateşte yapılmasını tavsiye ederim. yüksek ateşte hemen kıvam alıyor
Kıvam ve renk olarak güzel bir reçel oluyor ama benden tavsiye kabukları kazımak yerine portakalın kabuğunun altındaki beyaz kısım biraz kalacakşekilde tamamen soyun cünki kaynatsanızda kabuğun acı tadı reçelde meyvelerden geliyor.Böylece reçelin rengide daha açık ve daha parlak olur.
Portakal reçeli yaparken limon kullanılmaması gerekir. Portakal zaten asitli bir meyvedir. Aynı familyanın ürünüdürler yani. Limon tatlılarda reçine kıvamı vermesi için kullanılır. Portakalda da aynı özellik vardır.