Peynirli brokolili sufle için Malzemeler:
Peynirli brokolili sufle Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu suda pişirin. Un ve tereyağından roux hazırlayın (un ve tereyağı karıştırılıp kızartılır), mantar suyu ilave edin ve hafif ateşte pişirin. Küp peynirleri sosta eritin. Pişen pirinci sosla karıştırın. Yumurtaların sarılarını sosa ilave edin, kırmızı biber, tuz ve hindistan cevizi ilave edin. Pişmiş brokolinin 2/3'ünü ince kıyın ve sosa ilave edin. Yumurta beyazlarını koyulaşana kadar çırpın (çok kuru değil) kalan brokoli çiçekleriyle birlikte kaşıkla sosa ilave edin. Sufle kızarana ve sert olana kadar ısıtılmış fırında yağlanmış kalıplarda 160°C/325°F/Gaz İşareti 3'de pişirin. Dilimlenmiş mantarlar ve kuzu maruluyla servis yapın. AFIYET OLSUN!