Çerkes Tavuğu için Malzemeler:
Çerkes Tavuğu Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkanır ve yarım saat kadar pişirildikten sonar bir kepçe ile alınarak soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bayat ekmek içi, cevizin ¾' ü ve sarımsak bir blendır yardımıyla çekilir ve soğumuş olan tavuğun suyundan iki su bardağı kadar bu karışıma atılarak blender bir iki tur daha çalıştırılır. Soğuyan tavuğun derileri çıkarılır ve etleri çok küçük olmayan parçalar halinde kemiklerinden ayrılır. Blendırda çekilen malzemeye yeteri kadar su ilave edilir ve didiklenmiş tavuk ile karıştırılır (eğer malzeme çok katı olursa, yarım bardak daha tavuk suyu ilave edilebilir). Bir servis tabağına konulur, üzerine kalan ceviz iri taneli olarak çekilip, serpilir. Daha sonar çok hafif kızdırdığımız zeytinyağ ile kırmızı biber karışıtırılıp, şekilli bir biçimde tavuğun üzerine dökülür. Servis tabağında düzgün bir şekilde durması için bir çatalın tersi ile yol şeklinde çizgiler yapılabilir. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 67.577 gösterim
- 3 yorum
cevizli,tavuk sulu,bayat ekmek karışımına fazla olmamak kaydıyla kimyon çok güzel tat veriyor,kimyon kokusu çıkmıyor.
tarifleriniz sade bir anlatımla çok hoş fakat neden resim yok?
zaten sevdiğim bir yemektir ama yapılışı zor diye düşünürdüm ama zor değilmiş....