Ekşili Köfte için Malzemeler:
750 gr az yağlı kıyma
1 kahve fincanı pirinç
2 orta boy havuç
1 orta boy patates
yeterince tuz karabiber
1 baş soğan
1 adet yumurta
Ekşili Köfte Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanan pirinç kıymanın tamamı ile yoğurulur. Ufak ufak toplar haline getirilir. Derin bir tencerede kaynamakta olan 1,5 lt kadar tuz ilave edilmiş (arzuya göre) suya atılır. Soyulmuş, ayıklanmış havuç ve patates tavla zarı büyüklüğünde kesilerek küp küp kaynamakta olan suya ilave edilir. 1 baş soğan da kaynayan suya atılır. Yarım saat kadar pişirilir. Yemek pişip ılındıktan sonra yarım limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip bir taşım daha kaynatılır. Not: Yemeğin kıvamının biraz daha koyu olması istenirse hazırladığımız ufak köfteler suya atmadan önce unlanarak suya atılmalıdır. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 31.725 gösterim
- 2 yorum
Misket büyüklüğündeki köfteleri suya atmadan önce yağda hafif kızartıyoruz. Böylece pirinçler suda dağılmıyor.
Yemege nerde yag kondugunu ve nerde karabıber kullanıldıgını anlıyamadım.cok eksık.Yenılenmesını rıca edıyorum