Isırganotu Salatası için Malzemeler:
Isırganotu Salatası Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Alışkın olmayanlar tüm çalışma sırasında eldiven kullanmalıdır. Ayıklanışı :Pazarda satılan ısırganotundan mümkünse bol tohumlu olanlarından alınız.(Bunlar dişisi olarak bilinir ve yakıcılığı azdır.) Tek tek uca yakın taze yerlerinden kırarak ayıklayınız. Bol su ile yıkayın ve suyu süzdürün. Isırganotu ve pırasalar ince ince kıyılarak derince bir kaba konur. Üzerine çökelek,tuz (mümkün olduğunca kontrollü ve az koyun ot, tuzu fazla almıyor), pul biber ve arzuya bağlı 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ilave edilir. 1-1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edildikten sonra el ile avuç içinde sıkıştırılarak malzemeler karıştırılır. Zeytinyağı ile bu işlemi uygulamak otun yakıcılığını ortadan kaldırıyor. Arzuya göre lavaş veya yufka içerisinde dürüm yapılarak da yenilebilir. Afiyet Olsun. Arzu Kireççi'ye teşekkür ederiz.
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 10.609 gösterim
- 3 yorum
ilk önce size teşekkür etmek isterim Arzu Hanım..tarifiniz çok ayrıntılı ve bir okadar da net. keşke tüm tarifler böyle olsa...ayrıca tarifinizi geçen pazar kahvaltısında denedim. inanılmaz güzel .benim için en önemliside 3 yaşındaki kızıma gönül rahatlığı ile yedirebilmem....... sağolun :)))
Özellikle yufkayla harika oluyor. Mutlaka deneyin. Değişik bir kahvaltı hazırlamak isteyenler için iyi bir fikir olbilir.
Harika, sağlıklı ve doğal bir lezzet mutlaka deneyin...