Yuvarlama için Malzemeler:
500 gr pirinç
250 gr yağsız kıyma
ufak bir soğan
5 kaşık un
2 yumurta
tuz
karabiber
Yoğurt
haşlanmış nohut
haşlanmış kuşbaşı et
Yuvarlama Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Pirinçler ıslatılıp makinada çekilir. Kıyma, soğan, un tuz ve biber ile makinadan geçirilip yoğurulur. Avuç içinde nohut büyüklüğünde yuvarlamalar yapılır. Diğer tarafta süzme yogurt bir yumurta ile kısık ateşte 1-2 taşım kaynatılır. Haşlanmış et ve nohuta önce yuvarlamalar ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Üstüne de yoğurt boşaltılır. Hepsi karıştırılır. Yoğurttan sonra kaynatma yapılmaz. Yüzüne yağ ile nane yakılıp dökülür. Pirinç pilavı ile Ramazan Bayramı ve davetlerde Gaziantepte yenmesi adettir.
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 28.517 gösterim
- 5 yorum
merhaba malzeme listesinde 2 adet yumurta var fakat hazırlanışta 1adet yumurta kullanılmış.2ci yumurta acaba yuvalama yoğrulurkenmi kullanılıyor?bilen arkadaşlar cevap bekliyorum.Ramazan bitmeden bu tarifi misafirlerime ikram etmek istiyorum.Şimdiden TEŞEKKÜRLER.
kayseri mantısını tutmaz
yemek tarifi yetersiz ve resimdeki yemek aslına uygun değil biraz daha çorba kıvamında olmalıydı.
Bu yemek fotoğrafta görüldüğü gibi az sulu değil. Çorbaya yakın suluca olmalıdır .Gaziantep te böyle yapılır.
biraz daha yogurtlu olursa iyi olur ama bu haliyle de iyi