Balık Çorbası için Malzemeler:
Balık Çorbası Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Balığı temizleyip, varsa pullarını ayıklayın. Solungaçları çıkarın, içini iyice temizleyip bol suda yıkayın. Balığı, atı düz, geniş bir tencereye koyup, üstüne rendelenmiş soğanla kıyılmış maydanoz, oniki su bardağı su, tuz ve karabiber koyun. Tencereyi orta derecedeki ateşe koyun. Balığı yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzdükten sonra bir kenara koyun. Rendelenmiş havucu, ufak ufak doğranmış kerevizi, küp küp doğranmış patatesi ve pirinci balığı haşladığınız suya katıp, iyice kaynatın. Bu arada, haşlanmış balığı, deri ve kılçıklarından temizleyip lokma büyüklüğünde parçalara bölün.Tenceredeki sebze ve pirinçler bütünüyle dağılınca ince delikli bir süzgeçten geçirip diğer bir tencereye boşaltın ve tencereyi ateşe koyun. İçindeki su kaynamaya başlayınca balık parçaları da katıp , 5 dakika daha kaynatın.Çorbayı ateşten alacağınız sırada bir kasede yumurtalarla limon suyunu çırpıp köpürtün. Daha sonra çırpmaya ara vermeden kaynar sebzeli sudan kaşık kaşık alıp , terbiyenin içine katın. Kase dolduğunda bu kez tenceredekileri hızlı hızlı karıştırıp, terbiyenin içine boşaltın ve balık çorbasını ateşten alıp, karabiberini ilave edip servis yapın. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Zor
- Uzun
- 51.409 gösterim
- 10 yorum
balık çorbasını duyunca adı biraz tuhaf geldi ama annem yapıcak bir gün merak ediyorumda:(:(::):):)İYİ GÜNLER....
yauuuu yauuuu bi gidin ya atin artik at gözlüklerini!
ben gördüğümde içinde her türlü balık vardı içmedim ama içenlerde beğendiğini söyledi
oncelikle deniz mahsulleri corbasinin tarifinin bulunmayisi beni uzdu umarim en kisa zamanda buraya eklersiniz :) balik corbasinin tarifine gelince oncelikle kullanilan malzemelerin cok oldugunu dusunuyorum soyleki patates ve havuclarin sayisinin azaltilamsini oneriyorum ( yari yariya azaltilmali ) pirinc tamamen cikartilmali ve butun malzemeler hep birlikte pisirilmeli balik buyuk oldugu icin pistigi zamana cikarilip ayiklanarak tekrar kaynayan sebzelerin icine atilabilir defne yapragi kesinlikle olmali ve taneli karabiber kullanilmali ayni zamanda birakac tane domatesinde kullanilmasini oneriyorum guzel bi lezzet kattigina inaniyorum kereviz yerine kereviz yapraklarinin kullanilmasini oneriyorum yumurta nin da miktarinin 1 tane yumurta sarisina indirilmesini ve terbiye icin kullanilmasini oneriyorum bu degisiklileri yaptiktan sonra haketten guzel oldu yahoo size de oneriyorum :) afiyet olsun
Limon suyu yerine limon tuzu kullanırsanız netice daha farklı olur
çorba içtim pen
çorbayı yaparken tüm malzemeler beraber konsa ve 1 adet defne yaprağı da ilave olsa,balıklar çıktıktan sonra kalan malzeme süzgeçten geçse o patatesin helmelenmesi ile çorba daha kıvamlı olmaz mı acaba hele kırlangıç,lipsos ya da iskorpit ile
acı sosu
kaç kişilik bir çorba
Benim görüşüm tarifle ilgili değil.Web sayfanizdan tarifi mail attigimizda Turkce karakter kullanildigi için bozuk gelmektedır.duzeltilmesi icin tarifleri buyuk harfle ve Turkce karakter olmadan yayimliyamaz misiniz?tsk