Kanat Kebabı(Antep)

Sekiz parça tavuk payreks bir kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ ile ince kı…

Hindiyi yıkayıp temizleyin, tuz serpin.(hindi eti 3gün dinlenmiş olmalı) bi…

Teflon tavada tereyağının yarısını eritip ikiye bölünmüş sarımsakları biraz…

Tavuk etini yeteri kadar su ve tuz ile haşlayın, kemiklerini ayırıp etini d…

Kımızı biber, şeker, sirke, ketçap, acı sos ve tavuk suyunu karıştırın. Tav…

Tavuğu iri parçalara bölün, limon suyu, ananas suyu ve biraz tuz içerisinde…

Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. Hindiyi temizleyin ve haşlama için …

Tavuk etlerini kus başı kesip tereyağında toz kırmızı biber ile rengi değiş…

Kestaneleri haşlayın. Tütsülenmiş pilici limon ve tuz ile ovun. Bir tencere…

Pilici temizledikten sonra küçük parçalara bölerek bir tencereye margarinle…