Fırında Bonfile

Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına dörde bölerek ince doğrayın. Tuzlu…

Patates ve havucu kuşbaşı halinde doğrayın, soğanları soyun, mantarları dör…

Önce kıymayı pişirin, domatesleri ve unu sarmısağı, salçayı pişirin. Bu ara…

Böbrekleri ince ince küçük olarak doğrayın. Sirkeli suda yıkayın ve süzün. …

Temizlenmiş, yıkanmış hindi büyükçe bir tencereye yerleştirilir ve orta har…

Önce kuzu eti suyunu çekince, yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edip,…

Patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyunuz. Eti, domatesi, soğan ve b…

Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin. Biberleri halka halka dilimleyin. …

Siniri alınmış eti ince uzun parçalar halinde kesin, döverek yassılaştırın.…

Biberleri yıkayıp, saplarını ve tohumlarını ayıklayın, ince uzun boylamasın…