Lor Peynirli Meze

Biberlerin hepsini ızgara üzerinde kızartın, ılınınca üzerlerindeki zarları…

Kestanelerin kabuklarına bıçak ile çizikler atın, bunları kızgın zeytinyağı…

Mercimeği ayıklayın, iyice yıkayıp haşlayın, yumuşamadan kara suyunu süzün.…

Yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberleri önceden ısıttığınız fırında közleyi…

Malzemenin hepsini rondoda çekip köfte şeklini verdikten sonra fritözde kız…

Havuçları rende yapın, şeker ve yağ ile karıştırarak ocağa alın. Kısık ateş…

Bakla içlerini akşamdan ıslatarak ertesi gün haşlayın. Haşlanan baklanın su…

Patatesleri haşlayıp, küp şeklinde ufak parçalara doğrayın. Soğanları ve sa…

Ekmek içini ıslatıp sıkıp ufalayın. Diğer tüm malzemeyi ekleyip iyice karış…

Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Daha sonra kabukları ile birli…