Patlıcan Köftesi için Malzemeler:
Patlıcan Köftesi Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin, soğuk suda yıkayıp kabuklarını soyun ve limonlu su içinde bekletin. Ufak bir tavada margarini eritin ve 1fincan unu kavurun, rengi dönünce sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Patlıcanları süzüp bir kap içine doğrayın içine bu sütlü karışımı ve peyniri ekleyin. Kıyılmış maydanozu ve tuzu da katıp yoğurun. Soğuması için 2saat buzdolabında bekletin sonrasında parça parça alıp şekillendirin. Önce una sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Sıcak olarak servise sunun.