Salçalı Sığır Dili

Bütün sebzeleri doğrayın. Bir tencereye suyu ve doğradığınız sebzeleri koyu…

İşkembeleri yıkayıp el kadar parçalara kesin. Büyük bir tencereye suyu,
…

Dili yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün. Birer parmak …

Ciğeri yıkayıp üzerindeki zarı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kanı v…

Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra kara…

İşkembeyi kareler halinde doğrayın ve haşlayın. Soğan ve sarımsağı yağda ka…

Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit…

Yağ tencerede eritilir. İnce doğranmış sivri biber, ince kıyılmış soğan ve …

Karaciğerin üzerindeki zarı soyun, sinirlerini ayırın iri iri doğrayarak bo…

Temizleyip tütsülediğiniz paçaları iyice yıkayın. Bir tencereye suyu ve yağ…