Salçalı Sığır Dili

Sığır dilini haşlayın, derisini yüzüp doğrayın. Bir tavada 2kaşık yağ kızdı…

Kelle ve işkembe özenle temizlenip iyice yumuşayana kadar bol suda haşlayın…

Akşamdan nohudu ıslatmış olun, ertesi gün bol suda haşlayıp suyunu süzün. Ü…

Böbreği yıkayıp doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurun. Dolmalık biberl…

Sığır dilini yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün ve doğ…

Yağ tencerede eritilir. İnce doğranmış sivri biber, ince kıyılmış soğan ve …

Koç yumurtalarını iyice yıkayıp ortadan bölün. Tuz ve biber serpin, zeytiny…

Ciğer, havuçlar ve biber küçük küçük doğranır. Yağ ile hafif güveç içinde k…

İşkembeyi kareler halinde doğrayın ve haşlayın. Soğan ve sarımsağı yağda ka…

Dil bütün olarak yıkanır. Derince bir tencereye konur, üzerine su ilave edi…