Salçalı Sığır Dili

Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit…

İşkembeleri yıkayıp el kadar parçalara kesin. Büyük bir tencereye suyu,
…

Dil bütün olarak yıkanır. Derince bir tencereye konur, üzerine su ilave edi…

Sığır dilini yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün ve doğ…

Koç yumurtalarını iyice yıkayıp ortadan bölün. Tuz ve biber serpin, zeytiny…

Karaciğerin zarı soyulur. Tahta üzerinde fındık büyüklüğünde doğranır. Yıka…

Ciğerleri kuşbaşı doğrayın, sebzeleri de doğrayın. Ciğerleri önce yağ katma…

Böbrekleri güzelce yıkayıp, kurulayın ve kuşbaşı doğrayın. 1 çorba kaşığı m…

Yağ tencerede eritilir. İnce doğranmış sivri biber, ince kıyılmış soğan ve …

Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soydukta…