Kıymalı Pırasa

Patlıcanlar haşlanıp, süzülür. Sarımsak dövülür tuz eklenip mısır unu ilave…

Barbunyaları haşlayın. Soğan ve biberleri doğrayın, domatesleri rendeleyin.…

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp uzunlamasına ikiye bölün. Piyaz doğranm…

Havuçlar yıkanır, soyulur, ince dilimler halinde kesilir. Altı düz bir tenc…

Biberleri bir tencerede sıcak suda hafif haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan…

Bamyaları ayıklayarak sirkeli su içinde bekletin. Soğan ile kıymayı kavurun…

Nohudu geceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Patlıcanları doğrayın ve tuzlu…

Margarini geniş bir kap içinde orta ateşte kızdırın. Küçük küçük doğradığın…

Enginarları ayıklayıp,limonlu suya atıp, biraz bekletin. Limonlu sudan aldı…

Lahananın kök ve dış kabuklarını sıyırın, yapraklara ayırıp kalın ve damarl…