Ekşili Ciğer için Malzemeler:
Ekşili Ciğer Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Ciğerin üzerindeki zarı soyarak yıkayın yarım parmak kalınlığında dilimleyin, tuz ve biber serpin. Domatesin kabuğunu soyun, kornişonları ince ince dilimleyin; sarımsakları soyup çentin. Ciğerleri una bulayın, tavada kızdırdığınız yağda fazla kurutmadan kızartın. Bunları delikli kepçe ile bir tabağa çıkarın, kalan yağa 1kaşık un serpin. 1dk kavurduktan sonra buraya sarımsak, domates katın, 1-2 çevirin. Sirkeyi, turşuyu ve en sona suyu katıp kaynatın. Bu harcı ciğerlerin üzerine yayın, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.