Fırında Bıldırcın

Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınlar…

Önce etleri ve yaglari koyarak 30 dakika pişirin, sonra diğerlerini ilave …

Bıldırcınları sırtından boydan boya yarıp göğsüne bastırarak yassı hale get…

bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir...sarımsak…

soğanı biberi havucu 3 kaşık yağı ateşe koyup kavurun sonra salçaları koyu…

Bıldırcınların dışını içini iyice temizleyin ve ıslak bir bezle silin. Yağı…

Francala dilimlerinin kabuklarını soyun, bıldırcınların üzerinde kalan tüyl…

Temizlenmiş ördeğin içini dışını önce sıcak suyla nemlendirilmiş bir bezle …

Sebzeleri doğrayıp hazır edin. Kuşu temizleyin ve parçalara ayırın. Yağı te…

Bıldırcınları temizleyin bir kapta çok az yağ ile kavurun; içine doğradığın…