Fırında Bıldırcın

Francala dilimlerinin kabuklarını soyun, bıldırcınların üzerinde kalan tüyl…

yapılışı pırasalar ince ince doğranır yağın yarısıyla pırasalar kavrulur b…

Bıldırcının içini dışını temizledikten sonra ortadan ayırın, hafif ezin ve …

Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınlar…

Ördekleri temizleyip içlerine birer demet maydanoz doldurun. Bunları yağda …

Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir …

Sebzeleri doğrayıp hazır edin. Kuşu temizleyin ve parçalara ayırın. Yağı te…

Kuru soğanı ve sarmısakları bir kaba rendeyin. İçerisine baharatları ekley…

Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kurul…

Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakl…