Salatalar

Patatesler haşlanınır püre haline getirilir biraz tuz eklenir, havuçlar rendeleyip yağda kavurun, lahana ince ince kıyılır. Mısır konserveside sudan geçirilir. Bir salata kasenin altına mısırları, patates püresini, havuçları ve lahanaları e;

Mısır tanelerini haşlayın, kıvırcık ve rokayı yıkayıp iri parçalar halinde kesin. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın; hepsini servis tabağına alın. Ton balığını ekleyin, mısırı ve kıyılmış dereotunu serpin. Yağ ve limonu da ekleyerek servise;

Ançüezleri sirke içinde 40dk bekletin, uzunlamasına bölüp ara kılçıklarını çıkartın. Her yarım ançüez balığını çekirdeksiz bir zeytine sarın. Domateslerin kabuklarını soyup yarım parmak kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayın, servis tabağına;

Ançüezleri sirke içinde 40dk bekletin, uzunlamasına bölüp ara kılçıklarını çıkartın. Her yarım ançüez balığını çekirdeksiz bir zeytine sarın. Domateslerin kabuklarını soyup yarım parmak kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayın, servis tabağına;

Havuçların üzerini bir bıçakla kazıyın. Bezelye iriliğinde doğrayın. Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra onları da bezelye iriliğinde doğrayın. Sıcak suda bezelyeleri, havuçları ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzerek baş;

Patates, havuç, yumurta, turbu, bezelyeyi haşlayınız. Patates, havuç, yumurta, turbu ve küp küp doğrayıp, bezelyeyi ekleyiniz. Üzerine limon sıkıp, mayonez, yoğurt ve tuz ekleyip iyice karıştırınız. Buzdolabında bekletip servis yapınız.;

Marul ve maydanozu yıkayın; marulu iri iri, maydanozu da ince ince kıyın. Ananas suyunu mutfak robotuna alın; haşlanmış yumurtalar, kıyılmış maydanoz, elma sirkesi ve zeytinyağı katarak çektirin. Püre olsunlar. Marulu salata tabağına alın ü;

Pirinci diriliği kaybolmayacak şekilde haşlayın. Haşladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzün. Önceden fırında pişirmiş olduğunuz soğanı kat kat parçalara ayırın. Bir kabın içinde soğan, pirinç, doğranmış lahana yaprağı, soya yağı, sirke ve tu;

Marul yapraklarını kaseye yerleştirin. Üzerine domates, soğan ve biberleri doğrayıp karıştırarak ekleyin. Salatanızın en üstüne zetyin ve ançuezleri ekleyin. Sos olarak zeytinyağ ve çeyrek limonun suyunu ekleyin. Ançuezin tuzu yeterli oolac;

Önceden yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kıvırcığı dörde bölüp ince ince kıyın. Domatesleri dörde bölüp ince kıyın. Salatalığı dörde bölüp ince ince kıyın. Sivri biberi, yeşil soğanı ve dere otunu da ince ince kıyarak hepsini birlikte derin bir;

Yağ, limon ve tuzdan bir sos hazırlayın. Avakadoların kabuklarını soyup iri doğrayın ve sosla karıştırın. Üzerine iri doğranmış biber ve soğanı ilave edip iyice karıştırın. Servise hazırdır.;

Avakadoyu soyup çekirdeğini çıkardıktan sonra çatalla ezin. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanoz ekleyip iyice karıştırın. Sonra zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, limon suyunu bir kapta çırpın. Salatanın üzerine gezdirerek servis edin.;

Domates, biber, sarmısak ve taze soğanı çok ince, kıyın ve karıştırın. Limonların ve narların suyunu sıkarak kıyılmış malzemelerle karıştırın. Naneyi de katın. Arzuya göre tuz, pul biber ve nar pekmezi ekleyerek servis yapın. AFİYET OL;

Domates ve salatalığın kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın ve bir kaseye koyun. Semizotunu yıkayarak yaprak yaprak ayırın, kaseye ekleyin. Dereotu ve naneyi de kıyın, sarımsakları dövüp hepsini yoğurda karıştırarak kasedeki salataya dökün.;

Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri koyun ve hafifçe karıştırın. Tuna balığı, kereviz ve soğanı ilave edin. Küçük bir kavanoz içine limon suyu, yağ, köri ve biber sosunu koyduktan sonra kavanozun kapağını kapayarak çalkalay;

Göbek salata ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Domates ve salatalığı da doğrayın. Kayık salata tabağına önce göbek salatayı yayın çevresini domates dilimleriyle çevirin. Lahanayı yayın; havuç ve salatalığı ekleyin.;

Pirinci yıkayın, sıcak su ve 1kaşık sıvıyağda haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzün. Diğer haşlanmış sebzelerle bir kap içinde karıştırın. Sıvıyağ, limon ve tuzu çırpın, bu sosu salataya gezdirin.;

Balıkları bir kap içinde haşlayın. Suyu kaynama noktasına gelmeden en kısık ayarına gelmeden ocağı en kısık ayarına alın. O şekilde pişsin. Sebzeleri doğrayın ve hepsini bir kaba alın. Haşlanan balıkları da derilerini ayırıp beyaz etlerini;

patatesleri haşlayın suyundan 1bardak ayırın. Suyu, hardal ve yumurta sarısıyla çırpın. Patatesleri doğrayın, lahanayla beraber servis tabağına koyun. Balıkları kızartın ve onu da tabağa aktarın. Sosu üzerine yedirin en son kıyılmış dereotu;

Fasülye, pirinç, ince kıyılmış kıvırcık salata, dilimlenmiş elma, nane, karabiber, kimyon, sarmısak ve taze soğanı derin bir kabın içinde iyice karıştırın. Daha sonra limon, tuz ve sirkesini ekleyin. Pirinç ve barbunya fasülyesini de ekleyi;