Reçeller - Marmelatlar

Ahududuları yıkayıp iyice süzün ve kullanacağınız kaba alın. Üzerine şekeri ilave edin ve su katmadan koyulaşana kadar kaynatın. İcap ederse limon sıkabilirsiniz.;

Ahududuları temizleyerek bir tencereye koyun. Üzerine şekeri döküp 2saat bekletin. Zamanı dolunca da suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Ara ara karıştırarak 40dk boyunca kaynatmay devam edin. Şekeri iyice eriyince limon suyu katın ve 10;

Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armu;

Ayvaları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayv;

Ayvaların kabuklarını soyup, kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmayacak şekilde rendeleyin. Ayvaları suya koyup, 5 -6 dakika kadar haşlayın. Sonra toz şekeri katın ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra, orta ateşte;

Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve rendeleyin. Tencereye koyun, şekeri karıştırın. Önce kısık ateşte ardından normal ateşte ayvaları kaynatın. Ocaktan alırken limonu sıkın ve soğumaya bırakın.;

Ayvaların kabuklarını soyun; sonra rendeleyin. Tencereye suyu alın; buraya rendelenmiş ayvaları ilave edin. Ayvanın çekirdeklerini de içine katın. Ayvaları ilk önce su ile beraber kaynamaya bırakın. Ayvalar haşlanınca tencereye şeker ilave;

Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölün, çekirdekerini ve çekirdek yatağını çıkarın. Ayvaları yarım santim genişliğinde parçalara doğrayın. Bir tencereye altı su bardağı su koyup, ayvaları bu tencereye atın. Ayvalar yumuşayıncaya dek h;

Yapılışı Bademleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün kabuklarını soyun. Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını özenle soyun, Soyulmuş domatesleri, sönmemiş kireç kaymağında 2 saat kadar bekletin. İyice sertleşen domatesleri kire;

Cevizler yeşil iken kabuklarını soyup suda haşlayın; acısı çıkana kadar bol suda yıkayın. Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, şerbet olsun buraya cevizleri ilave edin. Şerbeti çekip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.;

Çilekleri bol suda iyice yıkayıp bir süre bekletin, sonra saplarını çıkarın. Bir sıra çilek, bir sıra şeker olacak şekilde bir kaba dizin ve böylece bir gün bekletin. Sonra ateşe oturtun ve şeker eriyip, şurup kıvamına gelinceye dek kaynatı;

Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve şekerle bir gece bekletin. Çilek sulanacaktır bu suyla bir saat kadar kaynatın. En sona limon tuzunu katıp 5dk daha kaynatın ve ocaktan indirin. Soğusun.;

Çilekleri temizleyerek derin bir tencereye alın, üzerine su ve şeker katın. Kaynayınca altını kısın ve üzerinde biriken köpükleri alın. Ara ara karıştırarak pişirin. Çilekler yumuşayınca limonu sıkın 30dk daha kaynatın.;

Çilekleri bol suda iyice yıkayıp ,temizleyin. Çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin. E;

Elmalarıı yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve tarçın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Elmalar sularını s;

Elmaları yıkayıp, ince ince dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarın ve çekirdek yataklarını temizleyip bir kaba koyun. Elmaların üzerlerini biraz aşacak miktarda su koyun. Kabı ateşe oturtun ve elmaları iyice pişirin. Arada bir karıştırarak, elm;

Elmaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartarak ince dilimleyin, bekletmeden içinde su olan bir tencereye koyun. Başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın, karıştırarak şekeri eritin ardından 5dk daha kaynatın. Su;

Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Su katıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanınca şeker ve limon suyunu ekleyip ½ saat kısık ateşte kaynatın.;

Erikleri bol suda iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve eriklerin üzerini biraz aşacak kadar kadar su katıp, meyveler yumuşayıncaya dek kaynatın. Pişirme işlemi sırasında erikleri birkaç kez karıştırın ve gerekirse tencereye biraz su ilav;

Meyvelerin kabuklarını temizleyin, meyveleri küçük küçük doğrayın. Su ilave edip 24 saat bekletin. Sonra hafif pişirip, yirmidört saat daha bekletin. Şekeri katıp kaynatın (çok koyu olması gerekmez, soğuyunca da koyulacaktır). AFIYET O;